【新闻联播】给孩子吃肉会导致终身残疾，大多小学生体内被检出有兽用

【新闻联播】给孩子吃肉会导致终身残疾，大多小学生体内被检出有兽用抗生素 ！现在敢吃海鲜、敢吃肉的人， 才是真正的“勇士”！！！

复旦大学公共卫生学院一份研究报告显示：

在研究中监测的1000多名江浙沪儿童中，

至少有58%的尿样中含有畜禽类抗生素。

卫生部专家肖永红说：

动物性食品是抗生素主要来源。

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当代净空老法师

开示

健康长寿的真因

中医诊断学博士  罗大伦：

现在敢吃海鲜、敢吃肉的人，

才是真正的“勇士”

罗大伦，1968年生，辽宁沈阳人，

北京中医药大学中医诊断学博士，健管家，

原任北京电视台《养生堂》节目主编。

罗大伦博士一直致力于将古代的中医文化介绍给现代人，

因此广泛地在互联网、电视、报刊等媒体上传播中医知识，

曾出版了《百家讲坛 大国医》、

《古代的中医——七大名医传奇》

等八十多万字的中医科普著作，在《健康时报》

等报刊长期撰写专栏文章，被评为“健康中国2012十大风尚人物”。

【新闻联播】给孩子吃肉会导致终身残疾，大多小学生体内被检出有兽用抗生素 ！现在敢吃海鲜、敢吃肉的人， 才是真正的“勇士”！！！

我曾经也喜欢吃肉

我是个素食者，这让大家很奇怪，

为什么会吃素呢？

其实我以前不是这样的，我自己发现，

我的人生几年前好像有一个转折点，

之前和之后很不相同。

我是东北人，东北人喜欢吃肉，

这是大家都知道的了，

我也不例外，那叫一个爱吃肉，

什么红烧肉，锅包肉，怎么吃都不够，

每到一个地方或者饭店，必问：

你们家红烧肉做的如何？

遇到吃得地道的，我一定会把厨师请出来，

指点我一下，遇到做的很差的，

我会很不客气指点他一下。

还经常自己做，看着小火炖肉，

看着颜色渐渐变得深红，

心里那叫一个舒服，就等着满屋溢香呢。

刚到北京那年，刚考完博士，

等着发榜的时候，住中央电视台的家属楼

我就曾经一时兴起，大清早做了红烧肉，

然后打电话把楼上楼下的哥们叫来，

早餐吃红烧肉，大家全都晕了，

哪儿有早餐就是红烧肉的啊，

后来放嘴里一尝，都觉得不错，

结果都给吃光了。

还曾经爱吃白切鸡，上海小绍兴的，

以前在上海的时候，经常去吃，

觉得简直是人间美味，

几天不吃都觉得亏了。

但是，等读了博士，

事情就转变了，

我的很多转变都是在北京中医药大学发生的。

那个时候，去食堂，

总是遇到同学们吃得很简单，

我很奇怪，

开始以为是大家生活水平不好，

吃不起肉，

后来在一起一聊，敢情，

这些同学都是素食主义者啊。

我上一届的博士，叫陈松鹤，

是位北医毕业的西医高材生，

结果却从头学了中医，

有几位同学，有类似的经历，

有的与宗教有关，有的是出于健康的考虑，

结果，后来我发现，大家都吃素，

我反而成了另类，

最后我思考再三，终于也吃素了，

这一吃，也觉得不错。

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我吃素不是因为宗教，

而是从医学的角度

这里，我和大家聊聊素食的事儿吧。

我虽然对佛教充满了恭敬，

但是，开始吃素的时候，却不是因为宗教，

而是从医学的角度，和同学们讨论，

最后决定吃素的。

原因是，现在的肉问题太多了。

农村过去养一口猪，需要一年的时间，

到了春节，才挑一个大的杀掉吃肉，

这是正常的生长过程，杀一口猪，

要管很长的时间，

所以，我们不能每天吃到肉。

现在不同了，我们中国十几亿人，

每天都要吃肉，这是一大难题，

怎么解决呢？让猪快长呗，

于是，我们发明了很多饲料，

猪吃了，两个月就长大了。

这种饲料里面有什么，

我们想想就知道了，

留在猪肉里面多少，

我们也多少能猜到一些。

这不仅仅是我们国家的事儿，

国外也是这样，这是全球性的，

有国外的学者统计了，

说目前往家畜身上使用的各种药物，

包括激素和抗生素，有两千七百多种，

这些药物保证了，

动物可以快速、安全地长大，

长得肥胖，肉多。

但是，各位想想，

这些东西最后可都是我们跟着吃了啊。

除了家畜，

其他的肉食也是这样，比如养虾，

我前几天还听朋友说，

老婆怀孕了，想吃虾，那就吃吧，

于是就买了很多。

其实这个虾也不安全，

我知道现在都是虾池养虾了，

饲养者不断地往里面撒激素，

这样虾两个星期就长得很大。

我以前说过，我的一个兄弟，

妻子患了乳腺癌，我问她喜欢吃什么，

结果她是非常喜欢吃虾，

一顿自己可以吃两盘，

这里面有很多雌激素，我们知道，

乳腺癌就是和雌激素紊乱相关的。

大家都说海参好，我也知道，

那是养生的东西，但是现在也是饲养的，

为了除去池子里面的水草，

需要往里面撒药，

这些药，海参就不吸收吗？

还有螃蟹，什么大闸蟹的，

以前都是秋季才有黄啊，后来我发现，

如今任何时候都有黄了，

我的母亲曾经连着买螃蟹吃，

说都有黄，我突然醒悟，

这个季节怎么会有黄呢？

绝对是用激素了，

后来一打听，果然如此，

于是坚决不让母亲再买了。

所以有人说了：

第一个吃螃蟹的人，其实不算勇敢，

现在敢吃螃蟹的人，才是真的勇敢呢！

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现在我们的肿瘤发病率已经非常高了，

与肉食相关的大肠癌的发病率就直线上升。

不断地有朋友问，

自己的小孩子怎么这么早就发育了？

上次我介绍了一个朋友的孩子，

去找妇科大师柴松岩给看，

柴老上来就说，这是吃出来的，

以后不要吃什么什么了……

激素会导致什么呢？

以前美国对于绝经期的妇女，

都主张补充雌激素，口服，后来不这么干了，

为什么呢？

因为发现肿瘤的患病率上来了，

一研究，原来和补充雌激素有关，

于是这种做法就停止了。

其实，现在我们的肿瘤发病率已经非常的高了，

与肉食相关的大肠癌的发病率就直线上升，

有报告称“北京市癌症发病情况，

1996年是1955年5.2倍。

”其中大肠癌增长是六倍多。

当然，恶性肿瘤的发病率，

原因比较多，空气污染是主要的，

食物结构的改变也是主要的。

也就是说，

我们现在总是听说周围的谁和谁得肿瘤了，

可能有人认为这是错觉，

是信息沟通比以前顺畅了吧？

其实不是，这些研究数据告诉我们，

现在的发病人数确实已经成倍增长了。

有英国医学专家考察了我们的状况后说，

中国的恶性肿瘤发病率还没有完全暴露出来，

再过十年，将会是高峰来到了。

肉类的熟食就更没谱了，

一般在做肉的时候，会放入嫩肉粉，

比如烤牛肉，现在我们会发现，

这些牛肉越来越嫩了，以前咬不动的牛肉，

现在怎么变得入口即化了？

有一次，我帮助一个饭店老板安装了有线电视，

他们那里本来是没有线路的，

我找了朋友，结果老板非常感激我，

有一次他推心置腹地对我说：

我现在自从开饭店，

自己都不敢吃烤牛肉烤羊肉串了。

因为这些肉都是用嫩肉粉做的，

你想啊，能把牛肉腐蚀成这样，

吃到胃里面，你的胃不也给腐蚀了吗？

这个老板说的对，

嫩肉粉里面加入了一些溶解肉类蛋白纤维的物质，

这些东西，对人的消化道同样是起作用的，

我们的胃整天被其腐蚀，后果可想而知啊。

还有，

有的肉类加工好以后，变得颜色很红，

这是为什么呢？

这是因为里面添加了大量的亚硝酸盐，

亚硝酸盐可以使得肉类发红，

它的具体作用是使得肉类不腐烂，

可以多卖几天，

但是这个亚硝酸盐是可以转化为亚硝胺的，

而这个亚硝胺是可以致癌的。

一般香肠制作的时候，

添加的亚硝酸盐国家是有标准的，

但是小商小贩自己做的话，

那可就没有标准了，为了多存放几天，

他们是敢多添加一些的。

我经常看着卖熟食的大盆里面，

肉类都是红红的，心想，我的天啊，

放了多少的亚硝酸盐啊。

这些问题想多了，

就会觉得现在的肉其实和以前的肉不一样了，

里面人工添加的东西太多了，

虽然这样肉类的产量大了，我们都可以吃得起了，

但是代价也大，里面有着很大的风险。

我觉得这是政府的两难抉择，

一方面，老百姓要吃上肉，

全国人民都要吃肉，

如果一年养一头猪，那大家就都要嚷嚷了，

我们怎么吃不上肉？

可是，现在这么吃，未来的问题也很多，

恶性肿瘤的发病率会提高，

这是政府没法来说。

难道政府会号召大家都不吃肉，

所以，还是我们自己清醒一些吧，

少吃些肉，保护我们自己。

蔬菜里面虽然也有农药等问题，

但是，比肉类少多了，

一般农药都会随着时间的推移药性退减，

而且很多蔬菜是非常便宜的，

不值得放太多的农药，

所以比如大白菜、大萝卜等是比较安全的。

吃肉太多会带来很多健康问题！

01 肠癌

要说长期便秘容易引起肠癌，

容易理解。可爱吃肉也是肠癌发生的重要危险因素，

长期肉类、动物蛋白和脂肪的超量摄入

与结肠癌的发生密切相关。

2. 心血管疾病

肉类食品含有一定量的脂肪与胆固醇，

由于糖尿病患者体内血脂代谢异常，

人们摄入肉食后，

往往在体内转化成低密度脂蛋白(LDL)，

并大量沉积于心血管壁上，

最终导致动脉粥样硬化，

并诱发冠心病与心绞痛。

3. 糖尿病

日本国立国际医疗研究中心

从上世纪90年代后半期开始，

对约6 4万名45岁至75岁的日本居民

进行了平均5年的跟踪调查。

发现那些摄入肉类较多的人中，

患上糖尿病的概率更高。

4. 前列腺癌

吃过多的肉食，尤其是红肉，

这些动物脂肪会提高男性体内的性激素水平，

而前列腺癌对血中激素水平颇为敏感，

所以，长期过量摄入可能会增加患前列腺癌的危险。

5. 高血脂

很多人喜欢大块吃肉，就会导致血脂异常，

也就是我们常说的高血脂。

吃肉太多可直接影响血脂水平的高低。

通常，肉食中的胆固醇和饱和脂肪酸含量较多，

应限量进食。

不吃肉，那吃什么？豆子啊！

米饭加豆就等于吃肉了，蛋白质的吸收利用率，跟肉的蛋白质差不多。不同的“豆”有着不同的养生功效，比如，吃红豆消肿，吃毛豆护心，吃黄豆降脂，夏天多吃豆类，对身体好得不得了！

毛豆

吃它护心降压

毛豆富含植物性蛋白质、钾、镁、B族维生素和膳食纤维等营养素。同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。

推荐做法：盐水毛豆

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1、毛豆反复搓洗，冲净，沥干；

2、逐个剪去豆荚的角；

3、葱切段，姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒；

4、锅烧水，加入步骤3的调料，大火煮开；

5、添加进剪好的毛豆，大火煮开；

6、加盐和料酒，转中火继续煮5分钟关火；

7、煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后食用。

红豆

吃它健脾消肿

红豆性平，能清热解毒、健脾益胃、利尿消肿。到了炎热的夏天，人体极易出现水肿，喝一碗红豆汤就可以有效缓解水肿。

推荐做法：红豆紫米汤

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1、将红豆20克及紫米20克洗净浸过夜，将浸泡的水倒掉加入新水煮熟。

2、再以小火煮至熟透即可，食用时可加入适量蜂蜜。

绿豆

吃它清热解毒

从中医的角度讲，绿豆性凉味甘，具有润喉止渴、清热益气、解毒利水等功效。炎炎夏日，暑气袭人，喝上一碗绿豆汤，顿时神清气爽。另外绿豆还可以清肠胃之热。

推荐做法：绿豆汤

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1、绿豆浸泡2小时，锅中放清水，加入绿豆，大火煮开后，改小火。

2、煮至绿豆开花后关火，可调入适量的白糖食用。

黑豆

吃它补肾抗衰老

中医认为，黑色入肾，因此常吃黑豆对肾脏好。另外，黑豆表皮中含有丰富的花青素，能够清除体内自由基，抵抗衰老。此外，花青素还有护眼的功效。

推荐做法：醋泡黑豆

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1、用中火炒干黑豆中的水分，炒至表皮裂开。

2、冷却后倒入香醋淹没黑豆，密封冷藏七天后即可食用。

黄豆

吃它降脂抗病

黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇，都能明显改善血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的几率。

另外，大豆中还含有大量的植物雌激素，可以降低女性罹患与激素相关的病症。

芸豆

吃它减肥促进代谢

芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素含量都较高。

值得注意的是，芸豆中皂甙类物质能促进脂肪代谢，其中还含有能够阻止糖类吸收的成分，是减肥的理想食品之一。

推荐做法：芸豆粥

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芸豆洗净浸泡24小时，锅中适量清水，放入芸豆和大米，大火煮沸转小火熬煮成粥即可。

注意，芸豆一定要煮熟煮透，以免发生中毒。

五色豆

滋养五脏

红豆：（红入心）清心养神、健脾益肾，并含膳食纤维，可通便、润肠、降血压。

绿豆：（绿入肝）清热解毒去火、降胆固醇。

黄豆：（黄入脾）富含皂苷可促进消化、健脾胃，长期吃可延缓衰老。

白扁豆：（白入肺）有多种球蛋白，可提高免疫力，预防呼吸道疾病。

黑豆：（黑入肾）含异黄酮、花青素等抗氧化剂，促进肾脏排出毒素，安神明目。

推荐做法：杂豆汤

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1、把五种颜色的豆子(绿豆、红豆、黄豆、白扁豆、黑豆)，等比例抓一些到碗里；

2、先泡水半天后再按照个人喜好，煮成汤(用两碗水去炖)或水和豆类等比例煮成饭、粥皆可。

夏天多吃豆，郎中不用请，不仅比肉好吃，还比吃肉更安全，分享到圈子里，提醒大家每天来点豆子吧！