酸辣爽脆的凉拌木耳，味道杠杠的～让傲娇的胃口开心起来！

酸辣爽脆的凉拌木耳，味道杠杠的～让傲娇的胃口开心起来！

南风天的频繁来袭，心情也变得湿湿热热闷闷的，气氛开始逐渐的尴尬起来，更别提胃口这种傲娇的字眼了。老阿姨适时的端出了一碟凉拌木耳，真可谓木耳一拌，胃口自开。

凉拌菜，首选凉拌木耳，酸辣爽脆，滑嫩可口，营养丰富，无论开胃还是零食都是极好的选择。其实最主要还是简单方便味道好。

食材

木耳----------20g

蒜末----------10g

小米椒--------3个

辣椒粉---------4g

米醋----------60g

生抽----------40g

白糖----------10g

盐---------------1g

香油------------5g

步骤

1.干木耳用冷水泡软，洗净备用。

2.制作凉拌汁。碗里加入蒜末，小米椒，辣椒粉，浇上热油，然后加入适量白醋，生抽，白糖，盐，香油，搅拌均匀。

3.锅中烧水，水开后倒入木耳，再次煮开后继续煮2分钟，确保木耳煮熟。然后捞出木耳，放入冰开水中冷却，这样能保持木耳爽脆的口感。

4.待木耳完全冷却以后，捞出沥干水，加入刚才调好的凉拌汁搅拌均匀。放入冰箱冷藏1小时即可食用。

在天气渐暖的时候，拌上一碟，饭前开胃，饭后消食。

使用这个凉拌汁，想做其他的凉菜统统小菜一碟！