农业，靠的不光是情怀

    现在菜市场外地菜占主导，本地菜成稀罕物。而且卖本地菜的大部分是些老人，一副担子担着二三十斤各式蔬菜，躲在菜场的边角落里，不仔细看根本不知道他们的存在。

    我有时开车到下面的乡镇集市去买菜。土货依然不多，高摊上唱主角还是外地菜。

    以前总想，这些农民怎么了？好几块钱一斤的蔬菜不比你出去打工赚的钱多么？

    现在自己去种菜了，也想明白了这个问题。

    种地辛苦。户外劳动，日晒雨淋，蚊虫叮咬，腰酸背痛是常事。不是每个人都能承受的。

    种地收入不稳定，打工旱涝保收。别看有时菜价几块钱一斤，有时也只有几毛钱一斤。蔬菜从撒种到成熟，时间等待不说，还有施肥除草淋水杀虫一系列繁重的程序。所有工序做完，说不定来一场风一场雨，你所有的劳动就泡汤了。

    我见过一个村民，拿出十几万的积蓄，包了上百亩土地种秋西瓜，供给广东那边的酒店，合同签了。他天天吃住在西瓜地里，像个医生一样，仔细观察，及时进行各项水肥管理工作。满地的西瓜长势喜人。眼看着丰收在望，老天连下三天雨，西瓜地被淹，几乎全部西瓜开裂。剩下的达不到甜度要求，老板不要。他欲哭无泪，最后跟他老婆一起出门打工，发誓再也不做农业了。

    散户种地很难有稳定的收入，这是大部分农民不愿留在农村种地的原因。

    所以现在大部分蔬菜是公司化生产出来的。规模化才能赚到钱。规模化后的农业，依据科技的力量，可以旱涝保收，还可以保证高产。

    但农业是个特殊的行业，有点像炒菜。大锅菜有效率，但没有了菜的味道。你看那些规模化种植出来的菜，外表形象靓丽，惹人喜爱。但化肥农药浇灌出来的菜很难有满意的口感和味道。小家小户种出来的菜，较少使用农药化肥，外表身材也焦虑，但吃着就是对味儿。

    散户种植难赚钱，但好吃；规模化可以赚钱，但不好吃。这就是农业的两难困境。

    我很难相信规模化种植的东西是有机的。有机的标准一个是土壤合乎标准，再有就是种子，种植方式符合标准。土壤种子达标容易做到，种植方式有机就太难了。农作物一旦规模化，对应的虫子定会成规模滋生，作物生长得好，杂草也一定茂盛。你不用除草剂和农药，这个人工成本就非常高。

    有人把农业和教育相提并论，认为两者的共同点是情怀。情怀是什么？情怀是不计后果不计成本的去热爱，去践行。

    农业的情怀太过沉重。除非你有钱没地方花，除非你衣食无忧。

    从事农业需要情怀，但情怀又难解决农业的困境。食在当地，食在当季，吃到新鲜干净有能量的食品，越来越难成为现实。

自己菜地的新鲜蔬菜