‘金字塔’又倒过来

人类的膳食，饮食结构又有了最新的提法。2026年1月美国发布的《新版膳食指南》中，采用了“倒金字塔”结构，强调了回归天然食物、控制加工食品和添加糖，并突出优质蛋白的主导地位。

其核心要点是：这倒金字塔结构与传统金字塔以谷物为底层不同，新指南将优质蛋白（肉、蛋、奶）、乳制品、健康脂肪（如橄榄油、坚果）和新鲜蔬果置于顶部，作为膳食主体；全谷物则被移至尖端，摄入量相对减少。

专家认为，这一调整是基于当前人群普遍“热量过剩，而非摄入不足”的现状。不过专家也提醒，对于新指南中的部分建议，在实际应用中仍需因人而异。

美国发布关于“倒金字塔”的新膳食结构指南，也有人质疑其中存在着大财团的利益博弈和冲突。《新版膳食指南》到底是科学驱动还是经济利益博弈我们不得而知，也左右不了，我们更关注的是其科学价值以及对人身安全的重要保障问题。我们希望有关部委和专家，结合我国居民饮食结构和健康数据，尽快制定出《最新版中国居民膳食指南》。