开始和坚持

说起美食每个人都有自己的爱好。而我一直，比较钟情于绿豆糕。看着它们美丽的花纹和软糯香甜的口感，一直让我觉得它就是一个完美的艺术品。

我一直比较喜欢看网上的美食制作，也经常跟着一起做。平时都是经常做一些家常炒菜之类的。有一次突发奇想，想在网上看看绿豆糕是怎么制作成功的，于是在网上查看了绿豆糕的制作过程和方法，刚开始觉得满复杂的又要准备去皮的绿豆。还要经过蒸，煮，过滤，炒，最后还要用模具，才能成型。于是多年来想自己做绿豆糕的想法也就一直只是个想法。

在今年的5月30号那天，我又萌生了要自己做想做一次绿豆糕的念头。于是又开始在网上，查看，关于做绿豆糕的，程序和方法。这会儿好像觉得也没有那么复杂。于是在那天早上就将一碗绿豆泡在了水里。在泡豆子子的时候只是一时的冲动。到底要不要做还在犹豫中。到了晚上回家的时候，由于天气炎热发现一碗豆子已经胀到了一盆一那么多。看来不做也不行了，必须要行动起来。

开始和坚持

于是我开始给绿豆去皮。有双手，使劲搓绿豆，然后再用大量的清水冲洗。这个时候我才发现，给绿豆去皮，并不像网上介绍的那样很快很轻松的就能够去干净，所以自己做也就，没有那么精益求精。花了很长时间才去掉了，一半儿的皮。但是因该影响不大，于是将洗好的绿豆放到高压锅内煮。

到了晚上九点的时候豆子煮好了，也就到了最后的一道程序炒豆沙。前面的工序好像也没有想象中的那么难做吗！

当时煮豆子的水稍微有那么一点点多，当我把所有的豆子都压成泥以后。开始在锅上炒制，这也是我制作时遇到最麻烦的时候。

网上说最后要炒到不粘锅，不粘勺就炒好了。因为豆沙比较稀，量又比较多，在锅内炒制的时候粘在锅上和勺子上很难搅动，我整整炒了三个多小时，但是锅内的豆沙还是非常的稀，而且再这时候在搅拌的时候，会不断的往外溅出弄到手上又烫又疼，还要慢火熬煮以防炒糊，这时候时间已经到了凌晨的两点多。看着满满的一锅稀泥一样的豆沙心想着什么时候才能够做到，不粘锅，不粘勺？我也已经筋疲力尽了，看来是不可能再完成了，这时候我不知道我该怎么办，如果放弃看着满满一锅的豆沙泥，里面加了很多的油和白糖。扔了多么的可惜。要继续坚持炒，我也不知道能吵到啥时候。于是我熄了火后就上床休息了。

第二天是学校里举办的六一诗词大会。参加完，孩子的诗词大会以后。下午经过了一天的思量以后觉得想要做好豆沙，就要一点一点分开做，这样炒制的时候，也比较轻松。

于是在锅内又取了少量的豆沙，开始重新炒制。就这样又炒了大概有一个多小时的时候，我正要放弃的时候奇迹出现了。豆沙开始慢慢的凝成一块。达到了网上说的不粘手不粘锅的程度。这给了我很大的信心。于是我将剩下的豆沙。又分成了若干份。开始慢慢的炒制。等所有的豆沙都炒制完成以后。又到了晚上的十点不钟。看着自己做好的一盆又香又甜的豆沙，非常的有成就感。

而且在这次的制作过程中，我深深的领悟了一个道理。所有的事情，只要你一开始做，就不能停下来，只到坚持完成以后。

万里之行，始于足下。当我们只是凭空想象的时候。会有很多很多的阻碍，也会把一些事情想象的很简单。只有真正的去做的时候才会领会其中的滋味。只有坚持到底才会有收获。

开始和坚持