把山楂熬成一颗红宝石

把山楂熬成一颗红宝石

院子里的山楂树今年没结山楂，好像死掉了

不知道为啥死掉了

山楂树不高，前几年，到了秋天，整树的山楂

别提多讨喜了

山楂丰收了，我也就那想着法儿的给孩子做好吃的零嘴了

山楂罐头，山楂糕，果丹皮

统统信手拈来

是我爱吃的酸甜口，也有助于孩子消极化食

今天文章的插图全是前几年做山楂糕的时候拍的

自己家的山楂又大又面，而且树上熟透了才摘，酸味很淡

今年山楂树死了，没有山楂可吃了，也没有去市场买山楂的念头

吃过自己家的，嘴就刁了

把山楂熬成一颗红宝石

北方的冬天，山楂糖葫芦绝对是王者

即便现在糖葫芦各种花样水果，我还是钟情山楂糖葫芦

但是我自己做糖葫芦总也成功不了

熬糖掌握不好火侯儿

而熬山楂糕就没啥技术含量了

今天重点来说山楂糕

首先把山楂洗净去核

这一步是最虐手的

我是拿一个笔帽给山楂去核的

贴张图片感受一下去核后的山楂

把山楂熬成一颗红宝石

然后放入料理机打碎

放少量水，上锅熬

熬到黏糊挂铲子之后，加入冰糖继续熬

直到冰糖化了，熬走多余的水分，熬出山楂果胶

关火，出锅

进模具（冻冰块的小方块盒就行）

把山楂熬成一颗红宝石

等待脱模吃山楂糕的时候，意外收获一枚红宝石鸽子蛋

成色还不错，你们说呢？

把山楂熬成一颗红宝石