岁月‖《论语》孔子的斋戒和饮食

2020-12-06 本文已影响0人海挽天文化传播

本文继续品读《论语》第十篇“乡党篇”，本篇主要阐述孔子生活中的言行举止，生活作风。

在上文品读了“孔子的穿着之礼 ”，谈到孔子穿衣搭配的行为礼仪。

孔子比较重视每个不同场合的穿衣风格，包括颜色的搭配。在古代，作为知识分子和官员，在行为举止上和穿着，都有着各式各样的礼仪制度。

而孔子最注重的就是颜色这块，在古代，不同颜色的搭配，表示着某种身份，所以孔子对这点是比较在乎的。

衣着装扮如何体现着一个人的品位和精神情趣。穿衣一定要符合礼仪要求，在不同的场合要穿不同的衣服，还要考虑到自己的身份职业等。

但在新时代的今天，很多事物都没有太多的束缚，人们的选择也相对自由点。所以，在穿着这块，大可不必再有孔子这样的各种约束，但孔子的自律行为，还是值得人们学习的。

继续下章，谈到孔子斋戒。

齐，必有明衣，布。齐必变食，居必迁坐。

齐:这里表达“斋”的意思。明衣:浴衣。

变食:改变日常饮食，比如不能喝酒、不吃葱姜蒜。

迁坐:改变卧室，即从平常居住的地方换到别的地方。

“斋戒沐浴的时候，一定要有浴衣，用布做的。斋戒的时候，一定要改变平常的饮食，居住也一定搬移地方。 ”

这段讲的是当时的斋戒之礼，为祭祀前做的准备。斋戒是祭祀前洁净身心的仪式，以表示自己的恭敬虔诚。

“齐，必有明衣”，说是，斋戒时，要先沐浴，沐浴时要有布做的浴衣，而当时的布是葛布或者麻布，很粗的那种，作为一种明洁的礼仪。

“齐必变食，居必迁坐”，斋戒时，就得先要改变饮食，很多食物是不能吃了，比如葱姜蒜酒这些，对鬼神不敬的食物；然后，还要换卧室，换一个住处，有解释说是不能与妻子同房，也有说是改变坐姿，按照要换衣服、换食谱来看，应该不能与妻子同房，是最好的解释。

所以，这段就是孔子当时经常要在祭祀前做的事情，涨知识了。

继续下章，谈到孔子的饮食。

食不厌精，脍不厌细。

食饐而餲，鱼馁而肉败，不食；色恶，不食；臭恶，不食；失饪，不食；不时，不食；割不正，不食；不得其酱，不食。

肉虽多，不使胜食气。唯酒无量，不及乱。

沽酒市脯，不食。不撤姜食，不多食。

脍:细切的鱼肉。

馇(yì)、愒(ài):都指食物经久而腐臭

馁(něi):鱼腐烂。败:肉腐烂。

食气(xì):饭料，主食。气，同“饩(xì)”，指食物。

脯(fǔ):干肉。

“粮食不嫌舂得精，鱼和肉不嫌切得细。

粮食霉烂发臭，鱼和肉腐烂，都不吃。食物颜色难看，不吃。气味难闻，不吃。

烹调不当，不吃。不到吃饭的时候，不吃。不是按一定方法砍割的肉，不吃。佐料放得不适当，不吃。

席上的肉虽多，但吃的量不超过米面的量。只有酒没有限制，但不喝醉。

从市上买来的肉干和酒，不吃。每餐必须有姜，但也不多吃。 ”

这段是讲孔子吃的食物，看到文中出现的“不食”，就知道孔子很多东西都是不吃的。

“食不厌精，脍不厌细”，是说，主食不一定要精细，肉也不一定要切得很细，精粗皆可以。

然后是，有异味的肉类不吃，就是不新鲜的菜，有馊味的。这里就是说当食物放久了就不吃，这是人人都认可的行为。

还有就是，没做好的不吃，就是半生不熟的菜；不到吃饭时间，不吃，就是吃饭要到点；割肉的方法不正确，不吃，当时的肉不是一片片的，都是一大块的，需要方方正正的，所以割肉的方法不正确，也不吃；酱料没配好也不吃。

“肉虽多，不使胜食气。唯酒无量，不及乱。”，饭桌上有很多肉，但不多食，吃的量不能超过米饭；唯有喝酒不限制，可以多喝，但是不喝醉。

“沽酒市脯，不食。不撤姜食，不多食。”说是，市场上买的干肉和酒不吃，因为怕不干净，所以要吃自己晒的干肉和自己酿的酒；没有姜蒜也不吃，但不多吃。

这段就是讲孔子的饮食方面，孔子在饮食方面也是很有讲究的，但总体理解下来，这要求也不高。

很多都是现在人平常的要求，过夜的菜不吃，有异味的更不能吃；少在外面吃，不卫生，多自己做饭吃，这些都是现在人对待饮食的基本想法了。

所以，这里可以体现出孔子爱惜生命，注重饮食健康，食物要卫生，特别符合现在人们的观念。

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