【三馋精专辑】17、银鱼蛋丝莴笋白木耳丝，四丝汤

初春，江南家常小菜。

银鱼洗净，沸水入，加黄酒生姜，再次沸腾，一分钟后捞起沥干；

白木耳入水泡软后，沸水放入，再次煮沸后捞出沥干，切丝，我偷懒只是手扯了；

家户鸡蛋打匀后热油煸炒成型后切丝，我也偷懒，只是搅碎片了，所以不美观哟；

蛋丝不用盛起，锅内直接加入水煮沸后，放入银鱼、莴笋丝、白木耳丝，再次沸腾后加盐、葱花，三分钟左右即可出锅装盆。

喜欢喝汤的多放点水，我独自用餐，汤汁就不用多。上桌，清白黄绿的色、清香浓郁的味，素净又鲜美，可口可心。