夏天太热，胃口不好?那就吃点“草”吧!

“天太热，吃不下!”

“怎么办?总不能饿着肚子吧!”

“要不，吃沙拉吧，既营养又清凉爽口!”

“好呀，自己做吧，很简单的!”

火辣辣的夏天，心情最容易变得烦躁而且到点吃饭的时候，总是没胃口没食欲，如果此时来上一盘清爽可口的沙拉开胃岂不是太赞了!

沙拉作为一种西式餐点中的调味类小点，随着制作原料的日益扩大和制作方法的家庭化，品种越来越繁多。新鲜的生菜、水煮的蔬菜、鱼类，当然更多的是水果，都可以成为沙拉的主料。即使是同一种主料及几种配料，稍加变化，比如切法及配料程序的改变，也会变成另一种沙拉。

蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法，首先它大多不必加热，这样会最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。沙拉主要以新鲜蔬菜或水果为主，富含各种维生素。

如何制作各种好吃的沙拉呢?除了利用蔬菜和水果，我们还可以利用好其他的食材吗?

01

牛油果圣女果鸡蛋沙拉

用料:

圣女果10颗，牛油果1个，鸡蛋一个，柠檬1/4个，芹菜(可不放)，黑胡椒

做法：

1、牛油果切好，撒上柠檬汁防止氧化。

2、煮鸡蛋，随便把圣女果和芹菜过水煮一下。大概30秒。

3、圣女果剥皮，牛油果切小块，鸡蛋切小块，放盘。

4、最后撒上胡椒粉。OK

02

土豆泥沙拉

用料：土豆2个，西红柿1个，黄瓜1根，洋葱二分之一个，沙拉酱

做法：

1、先将土豆去皮，切成小丁。摆到盘子里上锅蒸，水开后计时15-20分钟就可以了，用筷子找个大块的扎一下，能扎透就是熟了。

2、将半个西红柿、半根黄瓜、四分之一个洋葱切丁。

3、土豆蒸熟之后取出，碾成泥，并趁热将洋葱丁拌进去。

4、然后找个通风的地方，把土豆泥放过去，晾凉。

5、等土豆泥凉了之后，再加入西红柿丁、黄瓜丁，沙拉酱，拌匀即可。

03

紫薯酸奶沙拉

用料：

酸奶一瓶、玉米一条、紫薯一条、番茄沙司一小勺、生菜一棵、吐司面包一片

做法：

1、玉米煮熟后掰下玉米粒，紫薯上锅蒸熟，待冷却后切成小粒状。

2、生菜用盐水泡一下，然后用手撕碎，铺在干净的盘子上，把玉米粒，紫薯粒也铺在上面。

3、吐司面包切成小方形，锅里放油中火炸至香。

4、酸奶从瓶子倒在一个碗里，在里面加入一勺番茄沙司酱，搅拌均匀。

5、然后把调好的酸奶倒入刚刚的装材料的盘子里，搅拌均匀，撒上吐司块即可。

04

芒果鲜虾沙拉

用料：

虾 8只、芒果 2个、苦菊 1大碗、红椒1/4个、黄椒1/4个、木耳 1小把、碧根果仁 1小碗

辅料：

橄榄油 1勺、雨露 3小勺、生抽 1勺、柠檬汁 2勺、辣椒粉 2小勺、糖 1勺、盐 1/2小勺

做法：

1、虾子去壳，去虾线。

2、用料酒盐胡椒腌制。

3、处理芒果，肉切丁。

4、其他蔬菜类的焯水然后过凉水备用

5、锅中放入少许油，煎一下腌好的虾子。

6、时不时翻面，凉面变色就差不多了，火候不要太大，虾本身很好熟。

7、沙拉汁用橄榄油加雨露加生抽加柠檬汁加糖加盐加辣椒粉调小半碗。整个沙拉汁的味道就类似于甜辣口的油醋汁的感觉!

8、然后各种材料放到碗里。

9、加凉了的虾仁加调好的沙拉汁再撒上一把白芝麻拌匀就行了。

05

鲜果沙拉

用料：

土豆，草莓，樱桃，芒果，盐，火腿，葱花，黑胡椒，麦脆片，沙拉酱

做法：

1、水鬼切小块装盘备用，火腿或者熟香肠切成细末。

2、土豆切小块，加盐煮熟后，沥干水分放入步骤1中。

3、将水果和土豆拌匀，沙拉酱，撒上少许现磨黑胡椒粉，盖上一层火腿末，撒上葱花，麦脆片，拌匀开吃。