糯米蛋的做法

咸鸭蛋腌太多来不及吃…

所以，决定做成糯米蛋！

香喷喷的糯米蛋

主材料：新鲜咸鸭蛋、糯米、火腿、香菇、木耳、笋、胡萝卜

配料：生抽、老抽

自制咸鸭蛋

做法：

1、将新鲜腌制好的咸鸭蛋顶部弄个小洞，把蛋白倒出，只留蛋黄在里面。

2、糯米做好提前一天用水浸泡过夜；其他材料切粒备用。

糯米提前浸泡过夜 切成小粒备用

3、除糯米外所有材料炒熟，加盐调味后拌入泡好的糯米里，加适量生抽和老抽调味。将拌好的材料塞进蛋壳里，用筷子压实，但不要塞得过满，因为蒸熟后会膨胀一些。

用筷子轻轻压实 九分满

4、用锡纸包裹一下，再用高压锅隔水蒸25-30分钟就好啦！

用锡纸包裹

                                                      ——小饼私厨出品