金妈妈点心铺试营业

HS常态化，三天一做，今天是小区第30次HS。八点三刻，去小区西门做HS，前面只有二三个人排队等候，很快就做好了。今天的HS贴花纸变花样了，圆形之内是一幅垂虹桥遗址照片，下面还标上了做HS的日期，这一改变是一大进步。

做完HS去体育路菜场，明天要陪娘复查，我得提前买好小菜。春节以来没有吃红烧肉了，有点牢扎扎了，直奔二楼到丁小林家买了63元五花肉，35元一斤，贵是确实贵，但烧出来的肉味道确实要比一般的好吃。到楼下赵阿姨水产摊买了一段青鱼，准备暴腌了隔日清蒸。去张明智海鲜店买了15元花蛤，原来七八元一斤的花蛤，涨到了十元一斤。不过，这花蛤比较新鲜。又去杂粮批发店称了750克米粉，买了一袋熟的白芝麻，今天我要做麦芽塌饼，复习一下操作工序。

回到家，电饭锅里的赤豆已经煮好。想着反正是个动手，索性再做几个馒头吧。

打算先做馒头，在馒头做好发酵及蒸的过程中再做麦芽塌饼，这样可以节省时间。

500克面粉，做了18个菜花头包子，明天给娘带回去吃。750克米粉，兑上250克麦芽粉，50克白砂糖，加入焯了水煮烂的鼠曲草……做了18个麦芽饼。都是18个，真是个巧合。

包子一如既往好吃，麦芽塌饼较第一次有很大进步，但比起同里喜善堂雪莲家的软糯还差一点，得再总结经验教训。