后厨@蝴蝶面
“香妃变成蝴蝶飞走啦!香妃变成蝴蝶飞走啦!……”小燕子实在是太可爱了,但她万万没想到,蝴蝶居然飞到我的盘中来啦……
后厨@蝴蝶面蝴蝶面是非常有名的小吃之一。五颜六色非常的漂亮,一看就有了食欲,尤其是小朋友和女性朋友都特别喜欢。
让我们一起来动手,做一份绿色食品的蝴蝶面。给自己来一份美美的晚餐吧!配上几支蜡烛更浪漫哦!哈哈
一、食材:
面粉(高筋面粉较劲更好哦,普通面粉也可以)、菠菜、胡萝卜、南瓜。(蔬菜水果不是固定的哦,你喜欢什么样颜色的蝴蝶面就买什么样颜色的蔬菜水果,和面之后颜色会比蔬菜水果的本色浅一点,建议买颜色比较深一点的蔬菜水果,这样做出来颜色就会更漂亮)
二、步骤:
1、将蔬菜水果洗干净,备用。
2、南瓜蒸熟,岛成粒;菠菜切成小段,用料理机榨成汁;胡萝卜切成丁,用料理机榨成汁。分别用小盆装好。
3、把面粉加入蔬菜汁里,慢慢加,边加面粉边用筷子搅拌。和好的面团干湿度要掌握好。不能太湿,也不能太干,不然会影响口感。面团和好后静放半个小时。
4、用擀面棒把面团擀平,跟饺子皮厚度差不多就好。
5、用模具压出形状,没有模具也可以用酒盖子压,压出来是圆形带花边的。模具的直径会大一点,手感操作也要方便些。
6、用一双筷子卡在面块的两边,往中间轻轻一夹。漂亮的蝴蝶就做好了。
三、存放:
不管是用托盘放还是直接放菜板上,都需要洒一点面粉,依次排队摆好,这样才不会被粘住。如果一次做得比较多,可以用托盘装好放进冰箱的急冻室,干后用保鲜袋装好再放回急冻室,以后随时想吃的时候,就比较方便取出来。
四、烹饪方法:
1、水煮。根据自己的口味加调料,跟平时煮饺子差不多。
2、蒸。跟吃蒸饺的方式类似。
3、炒。里面可以加点有颜色的蔬菜丁,比如胡萝卜丁、香菇丁、黄瓜丁、红椒、青椒等等,根据自己的口味加,多加几种颜色炒出来更漂亮哦,色香味俱全。
大家都学会了吗?很简单吧,动手吧,哈哈