我是泡芙

我是泡芙

小小的泡芙，做起来很麻烦。前几天偷懒在外面买一个给孩子解馋，结果孩子吃了一口就不要了。我一闻――唉！奶油是人造的不说，泡芙皮也不知是什么做的？

买的吃不成，那就自己做呗！

称好材料之后，开始熬面糊：

水、黄油、糖、盐、面粉，小火熬到锅底起一点点糊，关火冷却。（配方来自君之）

我是泡芙

冷到大约60℃的时候，加鸡蛋，拌匀。

我是泡芙

拌匀之后，挑起来的面糊会呈一个倒的三角形。这样就可以了。

我是泡芙

为了让泡芙的大小均匀，在烤盘上做一个记好。用大号的花嘴沾面粉，印一下即可。

我是泡芙

把面糊装进裱花袋，可用挤曲奇的大花嘴。

我是泡芙

挤出来的面糊是不是很像做曲奇呢？这个时候，烤箱预热到200℃。进炉之前喷点水在泡芙上。

我是泡芙

先烤约15分钟，到表面金黄的时候，泡芙已经形成一个个饱满的形状。这个时候就吃也可以，但是水分还多，喜欢吃脆一些的，就再转150℃烤20分钟。

我是泡芙

是不是已经闻到香味了？呵呵！

我是泡芙

把上半部分切开，灌奶油馅。

通常的泡芙是用专门的花嘴，从底部打奶油进去。今天我是想做个造型。

我是泡芙

花了近3个小时，我的这堆“神龙大侠”做残了。不过，孩子一个接一个的吃，我就开心啦！