虾仁蛋羹

昨天小妹打来电话，说起给小宝做辅食，她就说今天给她家的小宝做了一样，特别好吃。我连忙请教，她告诉了我辅食名字，如下：

山药虾仁鸡蛋羹

食材：一小段胡萝卜，一段铁杆山药，两三个鲜虾，一个不大不小的鸡蛋。

取一个蒸碗。胡萝卜切成块，剁碎碎。铁杆山药切块剁碎碎。鲜虾去皮去虾线，然后剁碎碎。然后把它们都放入同一个蒸碗中。蛋黄蛋清分开，蛋清也放入蒸碗，然后一起搅拌均匀。

蛋黄放入另一个小碗，倒入两个蛋壳的温水搅拌，除去泡沫，再倒入同一个蒸碗里。

凉水上锅蒸，水开后十五分钟左右，虾仁蛋羹就熟了。然后关火，再等三两分钟就开锅，倒入几滴核桃油，降到适当温度，就可以喂给孩子吃。

如果孩子已经有了几对牙，放入一点葱花碎好看好吃。

其实，虾仁蛋羹里放入几点胡萝卜，也好吃好看又有营养，只不过医生说两个月内尽量不给小宝吃颜色重的食物，我才没有把胡萝卜放进去。

做完辅食我就回店里。事后问小宝的奶奶，小宝吃的怎样，她说小宝全吃完了，看样子特别喜欢。