《茶在中国》

茶如何成为中国饮料

茶这个品类是在唐代出现的，佛教僧人把茶跟其他植物彻底区分开，茶开始代替酒，成了一个有竞争力的日常饮品品类。

如何理解陆羽的《茶经》？

1.《茶经》作为茶的盛行标志，带动了饮茶之风盛行，介绍了由佛教传播，明确了茶的定义。

2.物质层面：种茶、制茶、饮茶的方法等；区分其它植物。

3.观念层面：品味、本性、德行等；联系精神追求。

什么力量推动了茶在中国的传播？

从唐代中晚期开始，茶受到文人的推崇，迅速流行，成为风靡全国的饮品。

茶成为一个饮品品类，关键的原因不是内涵物质的功效，而是文化点金术。

唐宋明清饮茶方法有什么不同？

唐代是粗放煎饮法。

宋代为斗茶法也就是现在的日本茶道。

元代是蒸煮法

明代绿茶制法---炒青制法。

清代发明半发酵的铁观音与发酵的红茶，并出现了白茶，传统紧压茶。

六大类：绿、红、花、白、半发酵、紧压茶。

什么是禅茶一味？

喝茶与禅修是一体的。茶既能让人清醒，又有审美功能。