苏轼：有一种成就，叫做“我是吃货”
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文/云胡
作为摩羯座的苏轼同学，竟然不是个兢兢业业的工作狂，反而像极了出生在五月的金牛座，爱美食、爱生活、一只无可救药的乐天派。
他曾经写过一首诗词来调侃自己没有干出多少业绩，反而用公款吃吃喝喝：自笑平时为口满，老来事业转荒唐，只惭无补丝毫事，尚费官家压酒囊。
21岁的苏轼从老家四川赴京应试，当时的主考官是欧阳修，他发现苏轼的文章妙笔生花，实属状元之才。
可是，欧阳修误以为这篇文章是自己的门生所写，为了避嫌就判了苏轼第二名。
苏轼简直冤到没处说理去，扶额摇头道：怪我文彩太出众，这是我的错啊。
苏轼就这样踏入仕途，开启了他的官场生涯。
那时，正赶上“王安石变法”，可他并不赞同新法，又性情耿直真率，便被一路贬到外地做官，走上“舌尖上的美食”之旅。
你要相信，吃货的眼睛里只能看到吃的，这句话在苏轼身上真是一点没错。
湖北黄州：我来了，迈出吃货进阶第一步。
苏轼第一次被贬湖北黄州，初到此地，他就夸赞：长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。
人家看到的是长江碧水潺潺，苏轼却在想这么好的江河养出来的鱼一定很肥美。
人家感叹茂林的竹叶郁郁葱葱，苏轼却能闻到埋在地下层出不穷的笋香。
旁人看着他那像得了什么好差事的小样，都不由说想他一句：苏老哥，能不能长点心，你是被贬来这的，不是来录美食节目的。
鱼肥笋香的黄州产酒少，还价格特别贵，苏轼只能自己酿酒，夜来无事，他就着一樽江月酒，豪气提笔写道：大江东去，浪淘尽，千古风流人物。
有了好酒怎么能没有好菜，先来一道猪肉慢炖：“黄州好猪肉,价钱等粪土。富者不肯吃,贫者不解煮。慢著火,少著水,火候足时它自美。每日起来打一碗,饱得自家君莫管。”
善于苦中作乐的苏轼，过着每天有肉吃的生活，还写信给自己的好友，在信中把自己的学问比作是猪肉，实美而真饱也。
再来一道菜羹汤：汲幽泉以揉濯，搏露叶与琼根。爨鉶錡以膏油，泫融液而流津。汤蒙蒙如松风，投糁豆而谐匀。
苏轼拿着邻居分给他的蔓青（大头菜）和荠菜，熬上一锅浓汤，不放酱油也不放醋，边煮边闻着就想流口水。
不经让人感叹一句：苏老哥啊，瞧你这点出息。
他自创了东坡豆腐的做法，先挂面糊油炸，后放笋片、香菇红烧，色香味俱全。
苏轼还在城东开荒种地，意外发现了家乡的芹菜，就来了一道芹菜炒斑鸠胸脯丝：蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之。
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广东惠州：幸福吃货指南告诉你，只要有吃的，我与谁都不争，与谁争我都不屑。
那时小皇帝新政，“新党”借旧事污蔑打压苏轼，他就成了党争下的牺牲品，又得乖乖去广州惠州上任了。
人家都说惠州乌烟瘴气、雨天白蚁满屋，被贬到当地的官员都叫苦连天。
当苏轼到了“鹅城万室、错居二水之间”的惠州后，他发觉好吃的甜瓜香果居然这么多，天天吃着枇杷、杨梅和荔枝，简直幸福感爆棚了。
苏轼马上写诗，让京中的那些小人看看老子这滋润的小日子：罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不妨长做岭南人。
他旷达着吃吃喝喝又一年，要论随遇而安的心态，我谁都不服，就服苏轼的“我心安之处是吾乡”。
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海南儋州：高级吃货必备技能，贬到哪吃到哪
第三次的被贬，苏轼将自己的美食地图扩延到了海南。
“新党派”想将旧党赶尽杀绝，将年迈的苏轼再一次贬到更为遥远的海南儋州，他们想：这下，你苏轼该哭了吧。
苏轼也这样形容过海南的生活：此间食无肉，病无药，居无室，出无友，冬无炭，夏无寒泉。
但是，他们以为这就能难倒高级吃货吗，天真，苏轼立即启动他敏锐的觅食神经。
他一边烤着生蚝，一边写信告诉儿子：“无令中朝士大夫知，恐争谋南徙，以分此味。”
他还尝试新的野味，比如果子狸、蝙蝠、蜜唧（三叫鼠）：五日一见花猪肉，十日一遇黄鸡粥，土人顿顿食薯芋，荐以薰鼠烧蝙蝠。
有吃有喝后，他又觉人生特别美好了：先生一笑而起，渺海阔而天高。
高级的吃货不仅会吃还会品，你得知道猪肉什么部位的最好吃，什么时节的螃蟹最鲜美。
苏轼用《老饕赋》将我们大天朝的烹饪和饮食描述如此生动：尝项上之一脔，嚼霜前之两螯。烂樱珠之煎蜜，滃杏酪之蒸羔。蛤半熟而含酒，蟹微生而带糟。盖聚物之夭美，以养吾之老饕。
若你也是个洒脱的吃货，会懂得苏轼在美食中寓苦与乐的人生态度，也了解他的诙谐幽默、胸怀坦荡，还有对生活一片热忱和挚爱。
有人说，美食和风景可以抵抗全世界都有的悲伤和迷惘。
于苏轼而言，有什么事情是吃一顿饭解决不了的，那就吃两顿，他一生宦海沉浮，唯有美食可治愈。
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