酒庄经营术1：如何让本地人爱喝本地酒？

如果“本地人不喝本地酒”，那么很多酒厂就要关门了。

所以，对于那些一旦离开本地市场就活不下去的中小酒厂来说，如何打破“本地人不喝本地酒”的发展困境，才是当务之急。

吉德林法则告诉我们，把难题清清楚楚地写出来，便已经解决了一半，只有先认清问题，才能很好地解决问题。

为什么本地人不喝本地酒呢？

也许人们觉得你的酒厂不冒烟，不酿造粮食酒，而是从外面拉酒精勾兑，也许这是谣传或诋毁，但是人们确实不够了解你，所以也没有办法相信你。一旦没有了信任背书，也就没有了喝酒的兴趣。

也许是你为了应对一二线名酒的竞争挤压，把价格打穿了，中间商反水了。也许是再没后续资金支持终端战、广告战、人海战了，服务差了，队伍散了，口碑也坏了。

也许是你的产品和服务已经没有了特色，已经被竞品淹没了，人们喝你的酒再也找不到面子，找不到理由了。

也许还有更多的问题。

但是，我们大致可以归纳为以下三个方面。

第一，  品质方面，既然勾兑技术不是问题，就应该继续酿造纯粮酒，并邀请消费者亲自观摩，亲身体验纯粮酒和酒精酒的区别；

第二，  情感层面，既然“去渠道化”是行业趋势，那就开放工厂，打造酒庄，让消费者直接到酒庄来体验和消费，通过眼见为实的场景，实现品质、文化和服务的认同；

]第三，  竞争层面，既然拼价格、拼广告、拼终端等“向大看起”的竞争手段正在逐渐失效，就应该利用盘根错节的社会关系、牢固稳定的政府关系、独具特色的本地消费文化，以及酒庄场景体验、情感营销、产品客制化服务，构筑“本地化市场”壁垒，对抗外来品牌的竞争，同样可以获得成长，甚至形成“以小制大”的竞争格局。

实施智慧酒庄模式，让消费者亲自参与酒庄的线下场景体验，眼见为实，实现品质、文化和服务的认同，以“社交+消费”的方式实现“口感破冰”和情感培养，并通过消费者的朋友圈分享营造口碑推荐效应。毕竟酒类产品是天生的社交和情感类产品，只有喝过，才有信任、消费和推荐。好的空间、产品、场景的设计既能够创造认同和信任，又能够自带流量、自动传播，促进交易，而交易即数据，大数据的背后是用户画像、精准营销、口碑推荐和重复消费。