风花菜

风花菜生长在河岸、湿地、路旁、沟边或草丛中，也生于干旱处。

风花菜植株质地细嫩，类似荠菜的风味，具清热利尿、解毒的功效，进行人工驯化栽培，食用部分为幼苗及嫩株。食用时可用沸水焯后炒食或凉拌，亦可配其它荤素菜一起炒食。