记忆中的年味

【齐帆齐微课】

小时候最盼着过年了，那时候的年是新的，唯一有新衣服的时候；那时候的年是香的，有很多平时享受不到的美味；那时候的年是暖的，秋收后才外出务工的爸爸会早早赶回来，全家人聚在一起，很温暖……

那时候的年味儿，是香喷喷的，处处萦绕着美食的味道。辛苦了一年的人们，平时都在田间劳作着，只有这个时候才会为了满足胃而忙活。

在我的记忆中，每年的十二月二十三，家里都会杀年猪。爸爸妈妈会请人来帮忙，阿姨们帮忙烧好满满一锅开水，叔叔们帮忙抓猪，姑父负责杀猪。

姑父在一只猪脚上割开一道小口，用一根长长的铁棍从小口穿进去，沿着不同的方向四处打通。而后，姑父又从那道小口往猪身体里吹气，不一会儿，猪就被吹得圆滚滚的，象个气球。姑父麻溜着扎住小口，再拿出一根小木棍，使劲敲打猪身，然后把猪抬进大盆里，倒进开水。

姑父用一块铁片趁热快速刮去猪毛，接下来就是开膛和清理猪下水，再按照要求，下掉猪头和猪脚，其他的分成一块块。猪油一般都会留着自家用，一年的荤油全指望它呢。

有些拿来送给家里的亲人，或者过去一年里帮了忙的朋友。还有些家里没有宰杀年猪的邻家叔叔伯伯们，会过来买一些，其余的留下来腌腊肉。

记得除了腌腊肉外，还会腌腊鱼，大年三十还会宰鸡鸭，等年初家里来客人就可以吃了。

除了餐桌上的美食，吃完团年饭后，妈妈还要炒一些瓜子、花生、黄豆和芝麻，那时候买的瓜子花生都是生的，要回家自己炒制，黄豆和芝麻则是泡茶用。

那时候的年味是充满温情的，我们穿上妈妈给我们准备的新衣服，初一去村里给邻居家的长辈们拜年，邻居之间互相窜门问好，说着祝福的话语。

初二去外婆家，初三四再去姑姑和姨家，给长辈拜年问候，同时，和表哥表姐们联络联络感情。

那时候的年味是绚烂多彩的。团年饭上桌后，爸爸负责祭祖，完成后点燃长鞭炮，顿时噼里啪啦的鞭炮声响彻整个村庄，妈妈召唤我们，可以开饭了。一大桌子的菜，除了那一整条鱼，其他的都可以随便吃。那条鱼也是有讲究的，叫做“团年鱼”，从团年饭开始，每餐都会端上桌，但是，没有人会去动它，要过了元宵才能吃。

午饭后大家开始贴对联，家里有儿童的，还会贴上几张写着“童言无忌”的红纸，也是图个吉利。家乡人有个不成文的规定，只要看到人家大门两边贴上红通通的对联，就不能再向人家张口收账了。

吃过年夜饭，爸爸一般会给我和弟弟们压岁钱，一人最多两毛，而且过了除夕后，压岁钱又会交给妈妈保管。

年夜饭后，邻里之间会互相窜门“送恭喜”，送祝福。那时候还没有什么烟花，但是，每晚都要燃放爆竹，去除晦气，每个房间里都要放，那便是我最喜欢的事情了。

那时候年三十晚上，我们都有守岁的习俗，将所有房子里的灯都点亮，大家围着火炉，合家团聚闲话家常，通宵守岁，迎接新年。

除夕夜遍燃灯烛通宵不灭，谓之“照虚耗”，据说如此照岁之后，就会使来年家中财富充实。

午夜十二点，点燃了辞旧迎新的鞭炮，开开心心迎来新的一年，点燃新的希望！

那时候的年味是欢欣鼓舞的。印象中，小时候的每年春节期间，都有村民们组织的舞龙活动。

长龙一般由十来节组成，每个舞龙者举着一节，在龙珠的引导下，在鼓、锣、钹、唢呐、操等乐器的伴奏下，穿行于各家各户，通过人体的运动和姿势的变化完成龙的游戏，比如双龙戏珠、乌龙调水、白龙闹海……这些游戏由舞龙者通过穿、腾、跃、翻、滚、戏等动作和套路，来完成，充分展示龙的精气神韵等内容，住户们则通过燃放烟花爆竹来迎接龙的到来和送走龙神。

记忆中的年味是五彩缤纷的，那是满满的幸福的味道。年味就是家乡的味道，是漂泊他乡的游子们念念不忘的味道！

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