家的味道

有句古话是说，过了腊八就是年。

在我自小的记忆里过小年应该才算年的开始，这一天起，年味渐浓，采购年货，洒扫庭院，清理房屋，除尘洗旧，意寓着把不好的过往扫除，迎接新的开始。

南方过小年是腊月24，但据说北方今天就已经是过小年了，没有求证过，未可知。

在小年夜，我们吃鸡。

养足一年的母鸡，刚开始下蛋，贼肥，肚子里一窝的蛋花。要是在以前老妈可不舍得杀它，要留着下蛋换钱。今时不同了，老妈说：不差那几个鸡蛋钱了，吃！暴发户的样子。

各家煮法不同，我们家喜欢川汤。接了山泉水烧开，把鸡肉下锅，切两片生姜下去，不盖盖子。不一会汤就浮上来了，上面漂着一层金黄色的汤面，闻着飘上来的香味就开始流口水。

我家不喜欢放那些什么乱七八糟的红枣枸杞之类的东西，原滋原味。家里有老人可以稍微煮久一点，快起锅的时候加点盐调味，洒上一些葱花，成了！

超级简单的做法，原滋原味的汤，关键是要食材好，我家小丫头12岁，煮出来的味道跟我们煮没两样。

一家人围着火炉吃鸡汤火锅，勺在碗里，闻着香味有点迫不及待入口，心急的被烫得哇哇叫。火炉暖暖的，汤滚烫的，那是鸡汤的味道，我想也是家的味道吧。

吃到半的时候，可以加辅菜了，喜欢吃菌子的加，喜欢吃青菜萝卜的加，喜欢肉食的也加，百无禁忌……我最喜欢放茘蒲芋头了，就是传说乾隆皇帝吃过的那个，切薄片放汤里打几个滚就可以吃了，粉、糯、香、还管饱。

据说一个家里的味蕾是会遗传的，久而久之喜欢的味道就会一样，这种味道深入骨髓里一辈子都不会忘记，无论走到哪里，无论离开了多少年，都依然清晰可见。

过年了，回家看看，尝尝家乡的味道吧。