精选美味速成家常菜（二十九）——辣炝黄瓜

两块钱的食材，十分钟就能搞定。可口小凉菜解救没有胃口的你。

用料

黄瓜一根

盐3勺

小米辣3到4个

姜片3到4个

蒜片适量

白糖一勺

生抽适量

陈醋适量

干辣椒3到4个

花椒一小把

做法

步骤 |

黄瓜切条 把黄瓜瓤去掉，切成小段

步骤2

加盐 把水分sha-sha，十几分钟后 碗底就会出水倒掉即可

步骤3

用白开水冲一下洗去多余盐，放上小米辣姜丝和蒜片

步骤4

加入生抽和陈醋，加一勺糖提鲜

步骤5

锅中加入少许油加入干辣椒段和花椒炸香，一定要小火不然干辣椒很快就糊。等干辣椒变色就可以进行下一步了

步骤6

直接浇到小米辣椒段的头上，滋滋冒烟 香气瞬间被热油激发！