年轻人一定要知道的做饭技巧

1.红烧味:老抽上色+生抽调味+糖

2.宫爆味:生抽+水淀粉+干辣椒+糖+醋+葱白

3.鱼香味:郫县豆瓣+白糖+葱姜蒜+醋+味精

4.糖醋味:番茄酱+白糖+醋+生抽+老抽+水淀粉勾芡5.勾芡:淀粉+各种液体预热凝固

6.韩国味:韩国大酱+韩国辣酱

7.照烧汁:蜂蜜+日本酱油

8.老干妈豆豉可以直接用做调料，比如回锅肉蛋炒饭9.关东煮汤料:日本酱油+苹果+海带+萝卜炖4个小时

10.火锅蘸料:超市里的秘制蘸料，家里常备

11.酱类蘸料:花生酱+芝麻酱+盐或者生抽+巧克力或者糖+水调成糊

12.油类蘸料:海鲜汁+凉拌酱油+蚝油+醋+糖+香油

13.家里常备调料:

盐、糖、米醋、生抽、老抽、豆瓣酱郫县、豆瓣才...妈、豆豉料酒、鸡精、白胡椒粉、黑胡椒粉、花椒、葱、姜、蒜、干辣椒、香油、耗油...