减脂好伴侣——鸡胸肉

最近处于减脂期，天天吃沙拉，沙拉里的肉类吃得最多的就是鸡胸肉，但是成品沙拉的水煮鸡胸又干又柴，吃了一周就受不了了，所以自己上网找了N多种鸡胸的做法，经过一个月的试做试吃，总结了两种种能让鸡胸变得香嫩可口，也是我最常吃的做法分享给大家。

鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉，处于胸部里，形状像斗笠，胸脯肉。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络等作用。鸡胸烹煮时间稍长，就会变得又干又柴，严重影响口感，但下列几种方法做出来的鸡胸肉都异常鲜嫩。

一、香煎鸡胸

将鸡胸肉横切成两个薄片，然后将盐和黑胡椒粉撒至鸡胸肉双面，轻微按摩片刻，静置15分钟左右。大蒜剁碎成蒜末，加入一勺蜂蜜，加入橄榄油，用勺子搅拌均匀，因为蜂蜜比较黏稠所以要多搅拌片刻。将鸡胸肉铺在保鲜膜上，将酱料均匀涂抹在双面，密封起来，冷藏一晚上。煎时全程小火盖盖子，煎至深棕色后翻面再煎。香煎鸡胸get√。此方法做出来的鸡胸香甜鲜嫩，适口性完美。缺点：含糖量稍高。

二、胡萝卜黄瓜鸡胸肉

鸡胸肉切小丁，放入盐、料酒、生抽、淀粉腌制片刻。少量橄榄油加热后放入鸡胸肉翻炒，鸡肉易熟，翻炒片刻即可。胡萝卜黄瓜切小丁，倒入一并翻炒。加入盐，胡椒调味。胡萝卜黄瓜鸡胸肉get√。此做法简单方便，10分钟即可。如果你想做中途加点糖啊醋啊，做成宫保鸡丁也是可以的，哈哈哈。

像其他的烤鸡丝、鸡胸蘑菇饼、金针菇拌鸡丝啊都挺不错的，就是做起来稍微麻烦一点。最后祝大家都能减脂成功。