湖南红茶产业振兴与中华民族的伟大复兴
湖南红茶产业振兴与中华民族的伟大复兴
李安鸣
（中华绿色餐饮文化大师、湖南省食文化研究会副会长兼秘书长、湖南省级非物质文化遗产代表性项目—湖南红茶制作技艺<湖南工夫红茶制作技艺>项目单位负责人）
中国是世界上历史最悠久的文明古国。我们的祖先创造了光辉灿烂的历史文明。党中央提出的“实现中华民族的伟大复兴”，这不只是一句空洞的政治口号，而是有着重要的历史和现实意义的历史责任和任务。
以茶为例，我国是茶叶的原产地，是茶叶的故乡。
在距今大约八千年的时候，中华食祖炎帝神农，在为子民寻找食物的过程中，发现了茶叶。可以想象，先祖们那个时候都是使用的茶叶是原叶，只有在火和烹饪器皿得到推广以后，茶叶鲜叶经过炒制才得到了绿茶。据说，由于制茶工的一次失误，又出现了红茶。红茶的独特风味，在明代的时候被传入到欧洲，并进入英国皇室，成为整个欧洲上流社会的饮用珍品。从明代至直到不久前，数百年来，中国红茶占领着欧美乃至世界市场，占有着世界茶市场总量的80%左右份额。
就是在“腐朽没落”的清朝，1840年的鸦片战争，当洋人用大炮轰开大清国的国门，用鸦片腐蚀着国人的肌体、夺取中国大量银元的时候，还是中国的红茶，为清朝赚回大量的银元，弥补了国库的亏空，在很大程度上拯救了民生。红茶，在中国近代史上，为国计民生建立了不朽的功勋！这是中国红茶在近代历史上的辉煌。
湖南红茶在现代史上也曾经还是有着辉煌的，我亲历了这种辉煌。1976年，我高中毕业后在始建于清代的原安化茶厂做过合同工。原安化茶厂是湖南省直外贸直属企业，也是原国家外经贸部的红茶出口重点企业。当时，湖南省直外贸有十多家茶叶企业，其中有十家做红茶，绝大部分红茶都是出口。当时的红茶生产是什么情况？拿安化县来说，从每年的四月底五月份开始，乡村的简易公路上，盘山公路上，装得像小山头一样的解放牌汽车，用纱卡布袋装得满满的红茶，摇摇晃晃，一路开过去，撒下一路的红茶香味；到了六七月份，标有湖南外贸标志的大卡车，一车车的往长沙方向开去。那时，无论是农村的简易公路，还是好一点的县级公路，时常可以看到装运红茶的拖拉机和汽车，到处飘逸着红茶的芳香！这种景像，对于五六十岁左右的人来说应该记忆犹新。
上世纪七八十年代，欧洲市场流行红粹茶，原安化茶厂作为原国家外经贸部的重点、骨干企业，不仅是红粹茶的主要生产厂家，而且，还承担了全国红茶企业的培训任务，我清楚的记得，那时，经常有一批一批的福建、江西、浙江等省的青年人来安化茶厂学习制作红粹茶，我们吃、住都在一起，玩得比较熟。
这是湖南红茶近、现代史上的辉煌时期。也可见当时中国红茶的辉煌。可是好景不长，1989年中国红茶历史上遭受了致命一击，就是大家知道的“国际市场制裁”一说；又过了七八年，1996年东南亚金融危机，外贸出口受阻，湖南省级一批外贸公司在这之后纷纷倒闭，这是第二击；再加上国际市场的“绿色壁垒”，在这十多年的时间里，我们国内发生了很多事情，先是“出口退税”政策的取消，后是产业政策的调整，是乎红茶成了“被人遗忘的角落”。与此同时，从中国引进的红茶品种和技术，在印度、斯里兰卡、巴基斯坦、孟加拉国、肯尼亚等亚非国家生根开花，特别是斯里兰卡、印度的红茶生产发展很快，成为了国际市场红茶的主要输出国。中国红茶国际市场的大好河山殇失几净。最近，我看到了中央电视台国际频道一个关于斯里兰卡红茶生产的专题片，中国从斯里兰卡进口了六百吨红茶。中国红茶要从世界的主要出口国变为进口国了吗？中国红茶的兴衰历史过程值得我们深思。
六百吨，虽然不算是很大的数字，但我们不愿意它成为中国红茶退出国际市场的“转折点”、“分水岭”。有人认为，现在国际市场上的红茶质量好、价格便宜，划得来。虽然，眼前的利益是划得来，但是，茶叶是取之不尽的天然资源，中国是茶的故乡，于情于理都会让人心里不安啊！在当今国际市场，包括湖南红茶在内的中国红茶的“失陷”，是我们留在心底里刻骨铭心的历史记忆！
对于国人来说，乃至整个华人世界，说到茶我们都会感到自豪和骄傲。但就红茶而言，我们已经失去了优势。有茶叶专家将这种情形形象的比如：“就好像赛跑一样，别人已经跑了一万米，我们才刚刚起步。湖南红茶的振兴是一个系统工程，从良种繁育、推广、种植、加工、培训、品牌、市场等等，是一个很大的体系工程”。确实，湖南红茶的振兴，谈何容易？任重而艰巨！也正应了那句老话：“雄关漫道真如铁，而今迈步从头越”！“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”！湖南有红茶生产的悠久历史；良好的自然条件和声誉；强大的茶叶科技人才队伍；正在兴起的茶文化普及与推广团队；日益增多的爱好红茶和养身的民众；和湖南人“吃得苦，霸得蛮，敢创新”的精神，现在起步不算晚，振兴湖南红茶产业的机遇已经到来。湖南红茶、中国红茶崛起之日，也是中华民族实现伟大历史复兴征途上的一个伟大里程碑！
