炸小鱼
2020-05-02 本文已影响0人
紫蓦Lin
天气炎热，老公从村东边的小溪里钓回来一些小鱼。我将它们肚子里的内脏挤出来，用淘米水把小鱼们清洗干净，放入不锈钢盆里。
加入适量白醋、盐、少许姜汁，浸泡腌制约2小时后，滤去水份，再放入适量的地瓜粉，抓拌均匀。
锅中放入适量的食用油，大火烧热后，调中火，缓缓放入腌制好的小鱼，炸至表面金黄，香气扑鼻，捞起，滤去油汁，盛盆。
一条炸小鱼入口，酥酥脆脆，配稀饭正好。老公买了两瓶啤酒，和爸爸一起举杯共饮，共享炸小鱼，其乐融融！
