美食98（自制蓝莓酱）

用料

蓝莓2杯、水1/2杯、糖1/2杯、柠檬汁2汤匙（大柠檬半个或小柠檬1个）、淀粉水4汤匙（淀粉2汤匙+水2汤匙）

做法

1 蓝莓洗净，将蓝莓和水以及白糖都倒入锅中，中火烧热，待微微沸腾时转小火，挤入柠檬汁，搅拌至开始粘稠；

2 将淀粉倒入等量的水中，搅拌至没有颗粒，然后倒入锅中，搅拌均匀；

3 小火再搅拌1-2分钟，至汤汁能粘稠地挂在勺子上时就关火。关火之后可以选择削一些柠檬屑进去（很提味）， 最后搅拌均匀，放凉密封即可。