此猪蹄非彼猪蹄

周庄，是我很早就去过的江南小镇。印象中，与许多已商业化的小镇相比较而言，周庄还是保留着较多的原生态元素。

周庄的房屋虽说老派，但却没有颓败之相。特别是沈厅，沈万三后人居所，很气派的明代建筑。

在周庄时，看到到处有卖“万三蹄”的，又得知沈万三为江南富商，想当然地认为沈万山是卖猪蹄发家的。

今天读到余秋雨先生《文化苦旅》中“江南小镇”，再次相遇周庄：沈厅、沈万三，余秋雨先生写了一段沈万山的小故事，虽感慨江南一代富商“万里间的贸易带来了万般钱财，最后，竟把自己的生命弃之于万里之外”，却有一些疑惑，既然是万里间的贸易，那沈万山绝非是靠卖猪蹄起家的。那猪蹄与富商之间究竟有何渊源？

去拜访了度娘，方找到出处：据传，“万三蹄”起源于明初江南巨富沈万三家，是当时沈家用来招待贵宾的一道必备菜肴。朱元璋当了皇帝后，全国上下都避讳说“猪”（与朱谐音）字。当时的江南巨贾沈万三富可敌国，朱元璋很是嫉妒，所以到他家里做客。沈万三用猪蹄膀招待，朱元璋看到后故意为难，问：“这个怎么吃啊？”因为猪蹄膀是一整只的，没有切开，如果沈万三用刀，那朱元璋便可降罪于他（古时不可在皇上面前动凶器）。沈万三灵机一动，从蹄膀中抽出一根细的骨头来，以骨切肉，保住了自己的性命。从此便有了万三蹄膀的特殊吃法。朱元璋吃了觉得很好吃，就问沈万三：“这道菜叫什么名字啊？”沈万三一想，总不能说是叫猪蹄膀吧，灵机一动，便说：“这是‘万三蹄’。”于是，“万三蹄”由此得名。

原来此猪蹄非彼猪蹄。很是羞愧于自己对历史典故的空白，一代纵横万里商场的人物，竟有如此长远的一段时间，被我自以为是的贴上了“卖猪蹄”的标签。

弱弱的感慨一下“没文化真可怕”……