给玥儿（九十六）相貌奇丑却甜如蜜的山野之果.拐枣

玥儿：

今天弟弟和妹妹捡了一大袋造型奇特的山野之果回来。

当初看到这种果子密密麻麻地夹生在树叶丛中，他们以为是虫子，吓得惊呼大叫。等捡起落在树下的果实入口后，他们马上兴奋起来，天下竟然有这比蜜还甜的果子！

不错，这种长相奇特，完全颠覆我们印象中水果形象的果子叫拐枣，学名枳椇，是鼠李科枳椇属高大乔木，能长到20米高。

枳椇果实像鸡爪，所以又得名鸡爪果。整个果实看起来更像一个万字，所以又叫万寿果。

鸡爪果未充分成熟时，果梗含有较多单宁酸，味涩酸难食。等到冬季霜降后，经过几次霜冻，果梗变为红褐时它会甜如蜜。

拐枣的食用部分其实是果序轴（果梗），就是那皮极薄的肉肉部位，果实是不能当水果食用的。

拐枣果序轴肥厚，肉质多汁，含丰富的糖，可生食、酿酒、熬糖。

拐枣的营养价值远大于常见水果。每100克拐枣中葡萄糖含量高达45%，氨基酸总量达2.41%，维生素C含量23毫克，酸345.8毫克、钙1.22克、蛋白质0.31毫克，铁3.47毫克……

隔壁老头每年都用拐枣来浸制“拐枣酒”，说是能治风湿，他常年都喝拐枣酒，87岁的他天天下地干农活。

拐枣的种子能解酒毒，适用于热病消渴、酒醉、烦渴、呕吐、发热等症，是清凉利尿药。

果肉能泡酒，果实能解酒毒、酒醉。拐枣中含有大量的葡萄糖、苹果酸钙，能促进乙醇的分解和排出，并能消除乙醇在体内产生的自由基，阻止过氧化酯质的形成，从而减轻乙醇对肝组织的损伤，避免酒精中毒。

这也太神奇了不是，看来喝拐枣酒不但可以保健，还可以千杯不醉。

《老老恒言》说“枳椇粥，除烦清热，尤解酒毒，醉后次早，空腹食此粥，颇宜”。

明天叫奶奶用拐枣来熬一锅拐枣粥试试。