观哥早餐：好的灯光设计能让餐厅提高20%营业额
灯光
是餐厅中最重要的一个部分
却最容易被经营者忽略
灯光是餐厅的眼睛。餐饮空间的灯光设计，照明仅仅是最次要的方面，设计师需要思考和探索的是，如何通过灯光设计表达一个餐饮空间的文化和氛围，使置身其中的顾客感到舒适、愉悦，最终能让餐厅提高营业额。
如果灯光设计失败，往往会造成餐厅看上去与其定位的目标消费群体的消费目的不搭的结果。
话题分享
瀚鸿设计联合创始人 / 设计总监
高级室内建筑师
餐厅灯光设计
既要功能
更要颜值
消费者结构的变化有了具有时代性的要求！他们更关注空间的颜值设计，更关注B格！所以在这方面设计师要做很多的专项研究和专项设计！因为你是餐厅经营者所依靠的资源。
此外，在设计的时候我们要考虑现在消费者喜欢分享这个因素，在餐厅灯光设计中，设置一些专用于拍照的景致和角度，让餐厅的灯光和环境成为一景，让你的设计增值。
01.
想要顾客愉快的吃饭，爽快的买单
你得先把色温选对
先说选光的总原则，餐厅通常会选择色温在2700k~3500k的灯光，会显得比较温馨舒适。
由于灯光色温不同，带给顾客的主观感受也截然不同。
常规意义上来讲：
暖色光
（色温在3000K以下，暖色光与白炽灯光色相近，红光成分较多）能给人一种温暖、健康、舒适的感觉，主要用于酒店、西餐厅、咖啡厅等让人休息放松的休闲场所。
中间色
（色温在3000K~5000K之间）其光线柔和，给人一种愉快、舒适、安详的感觉，主要用于快餐厅。
冷色光
（色温在5000K以上，光源接近自然光，有明亮的感觉）让人能够精神集中、干净。
通常餐厅不会选择这种灯光，冷色光主要用于办公室、医院、工作室等需要集中精神作业的场所。
02.
消费客群不同，选光也要不一样！
设计餐厅灯光时更要参考餐厅的目标消费群体。
比如客单70元左右的日料餐厅，只要做到通透干净就好了，而客单价达到500元甚至更高的日料餐厅，则需要对光体进行隐藏，避免眩光出现。
同时还要根据器皿的反光程度，综合考量灯光设计。
中餐：
中式餐厅通常暖色系列居多。
日料：
日料餐厅其灯光要比一般餐厅稍暗。
因为日料餐厅的就餐消费者通常属于中产以上人士，这类顾客对于私密交流空间特别重视。除了门头、吧台、餐桌之外，这类餐厅的其他区域都营造出了更为“静”的感觉。
风情料理餐厅：
这类餐厅更多是在场景上营造餐厅的特色风格，而灯光设计通常跟着餐厅的特色风格做相应配搭。
泰式海鲜火锅，更多的使用了顶部筒灯，营造东南亚的光亮氛围，同时在不同的餐区，设置了灯光搭配。比如，在竹编装饰区，餐桌更多使用花朵型吊灯；在植被靠窗区，则用落地式台灯，营造出东南亚傍晚的餐厅场景。
咖啡馆：
多使用筒灯，这种灯可以嵌人天花板，其外观简洁，隐蔽性强。这种灯可以营造出合理的阴影区和明亮区。而且，更可以避免灯光直射在人的脸上。
星巴克还会使用很多画廊类灯光，聚焦突出自己的软装。同时，因为星巴克主要以墨绿色、咖啡色、原木色、黑色为主，与这种内敛，明暗适度的光线结合，更能够凸显室内的高端商务范，营造一种温馨放松的洽谈环境。
03.
门头、餐区、橱窗，千万别用一样的光！
划重点：门头灯打光要突出
一般要设计有突出效果的灯箱，像7-Eleven的明亮的白炽灯；或者设置外打光，可开关、调节性比较强，可以增强门头的展示效果；也有多条光带设置，突出门头对消费者的吸引。
餐区打光要突出桌面，弱化周边
餐区灯光要有单独桌面光，减弱周边环境的光线。
这样的打光，可以突出桌面上的菜品，让其色泽更加诱人，更易引起顾客的食欲。通常很多餐厅会在餐区使用吊灯，而吊灯与餐桌距离一般为70~85 公分。这样可以更好的聚拢光源，不至于影响整体灯光环境。
除此之外，餐区的灯光还需要考虑用餐时间控制。如果用餐时间稍长，灯光可以暗一些，如果是快餐，应该做得相对明亮。
橱窗区灯光要突出展示产品，吸引顾客注意
现在很多餐厅也有了橱窗展示区，这一区域一般都是展示菜品、品牌，以吸引消费者的注意力。因此在此处用光，要让消费者的视线避开高光，转向仅被余光照亮的产品即可。
像星巴克，就将暖黄色灯光直接打在冷柜里的各种甜点、食物上，勾起顾客的馋虫。
橱窗的用灯一般参照服饰橱窗的用灯效果，多用T5灯管（起衬托背景作用），金卤射灯卤素灯（起聚光照射作用），小口径射灯（起聚焦重点作用）。
装饰光源，隐藏用好，化腐朽为神奇
餐厅的装饰光源实际上很考巧劲儿，它的主要作用是让环境更有氛围，更具品质感。
由于选址、区位等原因，很多餐厅中都避免不了柱子、墙体的存在，其实这些都可以嵌入光源。
这样一来，即可以丰富装饰光的表达形式，更可以把一些看似多余的物体，做成别致的装饰。
04.
观哥提醒
其实，餐厅灯光设计是一门综合技艺。要做好设计，一定要先了解好经营者目标消费群体的消费目的，做好前期方案定位。
—— THE END ——
观哥早餐“好的灯光设计能让餐厅提高20%营业额” 今日分享到此，希望本篇文章给你带来一点收获，我是观哥，每天都会更新设计类资讯，阅读文章也能掌握室内设计知识，让你能够快速上手室内设计！
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