喜讯｜皇玥获ISO 22000:2018认证，品质安全有保障

好久不见！今天，小玥要和大家分享一则喜讯哦：皇玥已经获得了ISO 22000:2018 认证，是香港首批得到此全新版本高品质认证的公司。是不是很优秀！

可能还有很多人还不太了解ISO 22000:2018 认证，也不太明白它的作用。下面，小玥就来给大家简单介绍一下~ 来，拿个小本本划重点。

什么是ISO 22000:2018？

ISO 22000:2018食品安全管理系统，是一套国际通用的食品安全卫生的管理工具和制度。

若将ISO 22000:2018拆开来看，可分为三部份逐一解读：

ISO：指的是国际标准组织。

22000：至今已成立65年的ISO，历年来已针对不同业产业制定不同者的质量标准，并为不同的质量系统命名。因此，“22000”并无数字上的特殊意义。

2018：代表这套系统是由ISO在2018年公布的条文版本。

适用范围

该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全系统的组织，无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于食品生产厂商，也适用于与食品有关的设备供应厂商，物流供应商，包装材料供应厂商，食品添加剂供应厂商，涉及食品的服务供应商和餐厅。

ISO 22000:2018改版重点

1.采用高阶结构(HLS)，使组织更容易结合 ISO 22000与其他管理系统，如 ISO 9001和 ISO 14001等。

2.新的风险方法—作为食品产业的重要概念—将管理系统的风险区分为操作层面和业务层面。

3.与国际食品法典委员会紧密连结，国际食品法典委员会为联合国食品组织，其主要为负责协调各国政府间的食品标准，建立一套完整的食品国际标准体系。

4.ISO 22000:2018新版标准针对食品安全危害，提供动态控制的方法并结合公认的关键元素，其包含互动交流、系统管理、前提方案，以及危害分析重要管制点(HACCP)之原则。

为什么要有ISO 22000:2018 食品安全管理系统？

ISO于1987年，首度公布了闻名全球的 ISO 9001质量管理系统。自此之后，全球经贸往来过程中，一种可供第三方验证的管理系统逐渐成为国际共识。

在2005年之前，也就是ISO 22000尚未被公布之前，食品业者仅藉由下列两项国际标准系统进行食品安全的质量控管：

（1）ISO 9001质量管理系统

（2）危害分析重要管制点（HACCP）

然而，由于食品业的特殊性及复杂性，ISO 9001缺乏对于食品安全进行有效的风险管理，包括产品研发设计、原物料采购、产品制造、包装、储存、运输、销售及至消费者食用。这一连串食物链每一过程，都应该被系统化分析与严格管制，以此杜绝各个环节中可能受到的危害或污染。

面对全球食品采购商和供应商对于食品安全的呼声，ISO特别整合了 ISO 9001和 HACCP两项国际标准，于 2005年9月首次公布了 ISO 22000食品安全管理系统。

2018年6月18日，ISO组织发布了新版的 ISO 22000，强化了原有的PDCA循环；增加了对食品安全管理系统的风险管理概念，将风险区分为执行层面与策略层面；并将条文改为 HLS架构，以利企业将多个管理系统整合到其营运流程当中。

总的来说，皇玥食品获得的ISO 22000:2018认证，是食品安全方面的新标准，更严谨、更安全、更能应付日新月异的食物安全问题。

作为一间追求高质素食品的香港企业，皇玥非常重视食品的安全管理，所以在2018年改版后，立刻安排员工进行学习和考试，尽快取得了这项国际标准的认证。无论是现在还是将来，皇玥都会一直带给大家安全和高品质的饼食，让大家吃得放心。