喜讯|皇玥获ISO 22000:2018认证,品质安全有保障

2019-03-07  本文已影响0人  皇玥饼艺

好久不见!今天,小玥要和大家分享一则喜讯哦:皇玥已经获得了ISO 22000:2018 认证,是香港首批得到此全新版本高品质认证的公司。是不是很优秀!

可能还有很多人还不太了解ISO 22000:2018 认证,也不太明白它的作用。下面,小玥就来给大家简单介绍一下~ 来,拿个小本本划重点。

什么是ISO 22000:2018?

ISO 22000:2018食品安全管理系统,是一套国际通用的食品安全卫生的管理工具和制度。

若将ISO 22000:2018拆开来看,可分为三部份逐一解读:

ISO:指的是国际标准组织。

22000:至今已成立65年的ISO,历年来已针对不同业产业制定不同者的质量标准,并为不同的质量系统命名。因此,“22000”并无数字上的特殊意义。

2018:代表这套系统是由ISO在2018年公布的条文版本。

适用范围

该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全系统的组织,无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于食品生产厂商,也适用于与食品有关的设备供应厂商,物流供应商,包装材料供应厂商,食品添加剂供应厂商,涉及食品的服务供应商和餐厅。

ISO 22000:2018改版重点

1.采用高阶结构(HLS),使组织更容易结合 ISO 22000与其他管理系统,如 ISO 9001和 ISO 14001等。

2.新的风险方法—作为食品产业的重要概念—将管理系统的风险区分为操作层面和业务层面。

3.与国际食品法典委员会紧密连结,国际食品法典委员会为联合国食品组织,其主要为负责协调各国政府间的食品标准,建立一套完整的食品国际标准体系。

4.ISO 22000:2018新版标准针对食品安全危害,提供动态控制的方法并结合公认的关键元素,其包含互动交流、系统管理、前提方案,以及危害分析重要管制点(HACCP)之原则。

为什么要有ISO 22000:2018 食品安全管理系统?

ISO于1987年,首度公布了闻名全球的 ISO 9001质量管理系统。自此之后,全球经贸往来过程中,一种可供第三方验证的管理系统逐渐成为国际共识。

在2005年之前,也就是ISO 22000尚未被公布之前,食品业者仅藉由下列两项国际标准系统进行食品安全的质量控管:

(1)ISO 9001质量管理系统

(2)危害分析重要管制点(HACCP)

然而,由于食品业的特殊性及复杂性,ISO 9001缺乏对于食品安全进行有效的风险管理,包括产品研发设计、原物料采购、产品制造、包装、储存、运输、销售及至消费者食用。这一连串食物链每一过程,都应该被系统化分析与严格管制,以此杜绝各个环节中可能受到的危害或污染。

面对全球食品采购商和供应商对于食品安全的呼声,ISO特别整合了 ISO 9001和 HACCP两项国际标准,于 2005年9月首次公布了 ISO 22000食品安全管理系统。

2018年6月18日,ISO组织发布了新版的 ISO 22000,强化了原有的PDCA循环;增加了对食品安全管理系统的风险管理概念,将风险区分为执行层面与策略层面;并将条文改为 HLS架构,以利企业将多个管理系统整合到其营运流程当中。

总的来说,皇玥食品获得的ISO 22000:2018认证,是食品安全方面的新标准,更严谨、更安全、更能应付日新月异的食物安全问题。

作为一间追求高质素食品的香港企业,皇玥非常重视食品的安全管理,所以在2018年改版后,立刻安排员工进行学习和考试,尽快取得了这项国际标准的认证。无论是现在还是将来,皇玥都会一直带给大家安全和高品质的饼食,让大家吃得放心。

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