舌尖上的面食～山药红枣馒头

舌尖上的面食～山药红枣馒头

偶在简友圈看到一款山药馒头，正佩服简友想法的标新立异时，朋友圈又秀出一款红枣馒头。看得我灵机一动，红枣加山药做成馒头会是什么味道呢？心动不如行动，说动咱就动。

所需食材：面粉  山药  红枣  红糖（适        量）  酵母（约5克）      橄榄油（适量）

以上备料都是完全凭我视觉而定，一直觉得电子秤这种小东西太局限人，故从来不入这劳神玩意儿。

好了，料已备好，大致说说过程吧，其实很简单。

步骤：

1、将红枣去核切片，放上适量红糖和水，小火熬，等红枣软化了，关火晾凉。

舌尖上的面食～山药红枣馒头

2、将山药处理干净，切成段或者小片蒸熟

舌尖上的面食～山药红枣馒头

3、将红枣放入料理机中打成浆，如果觉得干可以添加适量水。（光顾打浆了，忘了拍照留图）

4、山药蒸熟用勺子轻轻一压就成泥了，压成泥状晾凉

舌尖上的面食～山药红枣馒头

5、面盆里放入面粉、酵母、橄榄油、山药泥、红枣浆，充分糅合。

舌尖上的面食～山药红枣馒头

6、揉成光滑面团，醒40分钟左右，具体时间视环境温度而定。

舌尖上的面食～山药红枣馒头

7、我通常会让面团醒发两次，第一次醒发好，将面团重新揉捏，将面团里的空气充分排出。（第一次醒发的面团如下图，面团比较光滑，气孔比较大，重新揉面排气后进行第二次醒发）

舌尖上的面食～山药红枣馒头

8、经过两次醒发后的面团已经发酵充分， 面团比第一次时更加的蓬松

舌尖上的面食～山药红枣馒头

9、把发好的面再次排气揉匀，分成大小均匀的剂子

舌尖上的面食～山药红枣馒头

10、将切好的小剂子做成馒头静置10-15分钟

舌尖上的面食～山药红枣馒头

11、把馒头放进锅里，盖上锅盖，上汽后算时间15分钟关火焖3分钟开盖

舌尖上的面食～山药红枣馒头

12、香喷喷的馒头出锅了，隔着玻璃都嗅到了枣香味……

舌尖上的面食～山药红枣馒头

来张特写

舌尖上的面食～山药红枣馒头 舌尖上的面食～山药红枣馒头

大功告成，这样的馒头吃起来真是够味儿，山药和红枣完美结合，颜值低调，养生效果却是不容小觑。吃起来松软香甜，红枣甜度恰恰好。饭量不大的我一下子干掉了2个。这节奏看来又得换来几斤肉。

怎么样，各位吃货们，要不要试试看，既好吃又养颜，好方法可是分享给你们了，要不要尝尝看你们自己的造诣了，哈哈哈，关注我，请你们吃如何? 哈哈哈