心旅早餐(八)——皮蛋瘦肉粥

2018-05-19 本文已影响43人一叶话语

皮蛋瘦肉粥是目前最拿手的一道粥，做过很多次，很遗憾只有第一次做出来的味道才是最好的。

妹妹每次都会感慨，哎~ 再也不是原来的味道了！但她依然爱喝，我想这就足够了吧。

心旅早餐(八)——皮蛋瘦肉粥

下面提几点皮蛋瘦肉粥的心得

第一点:材料一定要都具备，缺一任何一样都有可能影响整碗粥的味道，我所用到的材料如下图

心旅早餐(八)——皮蛋瘦肉粥

还包括后续需要使用到的盐，鸡精，油，依据个人喜好酌情添加就好。

小贴士:

1.瘦肉切成肉丝后事先用盐，鸡精，料酒，淀粉等调料腌制10分钟后加水煮熟，最后再放粥里煮吃起来口感会更好。

2.煮肉丝时间宜短，太长会使肉丝变老

3.建议使用大米与糯米，并且按照1：1的比例，浸泡两小时左右再煮

4.另外，很多厨友建议加点胡椒会更好吃，大家可以试试哦

很推荐的一款粥，欢迎大家交流心得

愿每天都好胃口~