羊肉灵芝汤面

今日立冬，等了好几天的冷空气言而有信，如期而至。

立冬进补，是传统的饮食习俗。

今天在公众号里看到桐庐一个长寿村，在立冬这天儿女给老人炖土黄芪鸡，给老人进补。

当地人把这锅鸡叫作“神仙鸡”。

土黄芪是当地的山上挖来的。土黄芪的叶子像一只撑开的手，好奇心作怪，真想去现场看看土黄芪的样子。

桐庐的土黄芪炖鸡是把处理好的鸡放在砂锅里，放进去掉皮的土黄芪，倒入两斤黄酒，盖上砂锅盖子。然后把砂锅放在已经铺好盐的已经烧热的柴火锅里，大概类似于盐焗的做法。然后盖上柴火锅盖子，盖子的缝隙都要盖上湿布以防漏气。这样要焖蒸五到六个小时，一道正宗的神仙鸡才可以上桌。

我边看心里边发毛，真想弄一只老母鸡来试试看。

等下次有机会做做看，可以做好了拿回家给老爸老妈吃。

没有鸡，还有一块羊肉。就做个羊肉灵芝汤吧。

灵芝是整个的切下来的，我怕炖不出所有的营养怕浪费想打成粉，谁知道打成了絮状。

一个下午两个小时的慢炖，炖成了一锅美味的羊肉灵芝汤。

我另外用锅煮了点面条和菜，浇上这热腾腾的汤，味道赞不绝口。

在这个寒风呼啸而来的日子，我用一碗面温暖了自己。