美食物语

      今晚宴请外国同学品尝中国菜肴，不能跌面儿的时刻，从头一晚就开始准备菜单，水煮鱼、肉末茄子、蜜汁藕……和所有我期待的结局一样，伴着very good的称赞，所有食物得到了最好的归宿。

       对食物的器重是家庭传统，生在大家庭，一粥一饭从未凑合，姥姥身体硬朗时每天的头等大事就是做好饭，不仅应时应点，一年里各节日节气的汤圆粽子，宾客迎来送往的面条饺子也从未马虎，以致于大学后即便再宅宿舍，我也会一日三餐喊着全宿舍赶去吃饭，即使自己要面临为全寝带饭的重任。

      对厨房美学的启蒙是读《射雕 》里的黄蓉食谱，一碗斑鸠汤是“好逑汤”，火腿豆腐是“二十四桥明月夜”，肉条米饭是“玉人何处教吹箫”，看的人心神摇荡；后来读红楼梦，里面有用十只鸡配的茄鲞，还有用银器做模子的小荷叶莲蓬汤，祛暑有玫瑰清露，赏桂有肥美的螃蟹，文字的遐想更让人垂涎不已……所以，饭不仅要吃，还要吃的赏心悦目，吃出诗情画意。

       对营养的调配呢，又是近日健身开始的讲究，拿起食物看价签，更要看卡路里表，看脂肪含量，薏米消水肿，芹菜富纤维，海鲜鱼类高蛋白低热量，温热寒凉，碳水脂肪纤维，随着年龄的增长，每餐都分外在意。

       最后，就是美食美器了，白瓷碟配上酱香小菜，粗瓷碟加香辣菜肴，狭长的窄盘正好盛鱼，敦厚的碗盅自然炖汤……香港人讲“吃饭皇帝大”，真是再贴切不过了，怪不得许多名人传记都少不得吃这一章，梁实秋的《雅舍谈吃》更是用了整整一本书，看来一食一饮的学问，要用毕生去追求啦。