单凭度数高低就能判断酒质量？你想得太简单了！

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我们有时候会经常看到一些网友讨论多少度的白酒好喝，高度酒好还是低度酒好，这样讨论的人很明显就可以看出大家对白酒还是不足够了解，今天我们就来了解一下：

【1】 在商朝时期白酒文化就已经开始流传，从谷物开始发酵的时候开始，发展到最后就是黄酒，酒精度也有可能不到十度，也达不到现在黄酒的水平，由于技术落后的地方，酒的品质差了一点，酒精度数三五度左右，在到了元朝时期，蒸馏酒就被放在所有酒类之上，其目的就是为了突出他们蒙古人自身的文化，虽然明朝又兴起了发酵酒，但是后来对高浓度的极度抗寒的蒸馏酒情有独钟，因此入口辛辣，浑身发热的蒸馏酒也渐渐代替了香醇浓郁，后劲十足的发酵酒，成为了主流，一直流传到现在。

【2】 目前市场上的白酒多的是不计其数，各种度数的白酒都有，但是白酒度数的高低，并不能代表酒的质量风味的好与坏，所以酒的好坏与度数的高低是没有关系的，只是个人的口感问题而已，我国市场上的白酒度数高的市场上是很少见到的，有的度数高的酒由于没有任何勾兑，醉酒和醒酒也都是很快的，低度酒也并不是我们所理解的高度酒加水就成低度酒了。

【3】  因此低度白酒的生产要求保持原酒的风格，不能出现浑浊的现象，又要保证低度白酒的质量，并且具有明显的典型性，各类的酒厂生产低度白酒的过程几乎是一样的，低度白酒生产一般是要经过选择酒基，加水将度，在经过调香调味等一系列的工艺才能生产出优质的低度白酒，低度生产中的勾兑是要比高度白酒的勾兑难度要大一点。

由此可见白酒的度数和白酒的质量是没有关系的，任何酒也是需要勾调的。