胃癌的豆腐食疗方14

【鸡丝拌千张】

材料：

      千张、熟鸡肉各150克，绿豆芽250克。

调料：

      香油、红油、醋、鸡汤、芝麻酱、精盐、蒜泥、葱花、姜末、白糖、花椒面、味精各适量。

做法：

      1.千张切丝，在沸水中汆熟，再用开水浸泡约10分钟，捞起沥干水，晾凉。

      2.熟鸡肉撕成细丝。

      3.绿豆芽择去根、芽，在沸水中汆熟，沥去水分装盘。

      4.将千张丝与绿豆芽拌匀，上面覆盖熟鸡丝。

      5.在小碗内放入芝麻酱、鸡汤、香油、红油、精盐、白糖、醋、味精、蒜泥、葱花、姜末、花椒调匀，淋浇在鸡 丝上即可。

功效：

      温中益气，补精添髓。

适用人群：

      适于各种癌症患者食用。

材料小常识：

      根据我国传统医学，公鸡性属阳，善补虚弱，用于壮年男性患者较好。母鸡性属阴，有益于老人、妇女及体弱多 病者。癌症患者为了滋补，以母鸡为宜。当然，最理想的是用乌鸡。

饮食宜忌：

      经常喝鸡汤，除易引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，因此高血压患者不宜常喝。