你应该知道的 “有机茶”到底是什么模样？

 茶叶 有没有 有机？当然有 “有机“。

 当市面充斥着各种各样农牧产品时，有机茶 当然不例外。

茶界人士出访欧洲，拿出茶样来泡。喝得宾主尽欢。到了可能下订单的时候，卖家便拿出一张密密麻麻的表格，写满了各种微量元素的化学符号，好像他卖的是某种尖端生化制剂那样谨慎。而日本客人走进台湾的茶行，鞠躬如也地享用老板源源供应的顶级高山乌龙，嘴里连连发出”oisi-oisi"的赞欢，临到要掏钱了，他们也要面露苦色问一句，“Organic?"(有机吗？）

唉！有机....大家都说他种的、卖的茶有机。不施药，说是有机；安全用药，也说是有机；安全期才施药更是有机；连化学肥料都不用的，那更是有机到十三天外了。

“有机”，各国各有不同程度的规范和认证规定；目前在台湾，以“国际美育自然生态基金会”推广出的“MOA自然农法”，有较严谨的辅导和认证标准。

申请辅导的农户，其耕作的土地要先检测，所含的各种微量元素，都必须在许可范围之内，土地也不能超限利用。检测通过之后，基金会开始进行辅导。

辅导户必须按规定使用有机肥料，病虫害则 利用 生物防治。例如引进天敌，以达到 生态平衡。采用自然农法，经观察可使 茶树 生长 平均，并有增大产量的效果。基金会 不定期到田间抽查，确定辅导户按规定操作。

不仅如此，农产品的采收、加工、包装、储存、运销的过程也列入辅导范围，不得不使用杀菌剂、漂白剂、合成洗涤剂，或经辐射线照射。

农户由惯行 农法 转换为 自然农法，又有长达七年的预备期和转换期，期间基金会 会授予 不同的标章，作为认证合格的标示。

MOA的标章，因为是处于非营利性质的基金会，又以十分严谨的态度进行辅导，是目前公信力较强的，有机作物认证机构。消费者可以询问该基金会，直接和接受辅导、或取得各级认证的茶农联络。

目前台湾通过各级认证的茶作户很少，大部分仍处于转换期，真正取得MOA的标章的有机茶作户，一只手可数。在转换初期，因为不施药，难免虫害，茶叶外形不美。但是仿照古时的有机耕作，生态更加平衡，只要再按步就班地制茶，成品一定相当出色。

目前能取得的有机茶，就已香气内敛、甘醇滑口、经久耐泡、刺激性较小，适合长期存放等特点。

一般施以化肥的茶，快生快长，内含物质不如有机茶那么丰富，口感确有不如。其间的差别就像土鸡和饲料鸡一样。比较棘手的是其价格不菲。

有机栽培人工较贵，售价更常在两倍以上，吓走不少消费者。

有机农茶萌芽不久，目前尚属于某种“良心”事业，多半具有环保意识或宗教情怀的人经营。消费者为了健康的理由，也大致认同有机的概念。

市场上有机可图，鱼目混珠的现象在所难免。消费者购买时，要注意认真的标章。除了MOA 之外，茶改场 推广”安全用药“，授予”吉园圃“的标章，虽非有机，也值得”参考参考“了。

介绍下目前台湾有机茶认证的机构

1.台湾 生產之農產品，經驗證後轉型二或三年取得有機農產品資格之驗證標章。

2.台湾 生產之農產品，經驗證後正值轉型二或三年期間有機農產品資格之驗證標章。

3.來自 有機驗證 达到同等性级别 的 台湾 進口国外 有機農產品所使用之驗證標章。

目前 杨子君 台湾茶，只能说属于 在台湾政府要求的 安全农药残留 范围内，不敢 自我夸大 说是 ”有机茶“；

辨认是不是 真的”有机”，需要的不仅仅是检验 “ 认证机构的良心 ”，更多的是 试验 “农作户的良心”；

本文出自 陈焕堂 <台湾茶的第一堂课》

引文作者：杨子君 80后 坐标深圳

从事制造业：五金冲压&五金烤漆印刷

公众号女少侠思维发起人

杨子君 台湾茶 创始人

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