众生皆苦，唯独你是樱花味儿的~

关注樱桃茶饮

您门店的私人饮品研发团队

最近有用户来询问樱桃，他有朋友是做饭店的，想在店里卖一些饮料，有什么产品可以满足快速大量出杯；之前有个美甲店的朋友也说想在店里做一些简单的饮料，每次给顾客递白开水总觉得不如隔壁店的桂圆红枣茶有底气。

有没有觉得，饮品已经成为我们日常密不可分的一个角色？

自2016年以来，茶饮品牌不断涌出的同时，也出现了很多的茶饮+模式，茶饮+软欧包、茶饮+水果、茶饮+鸡排小食等等轻餐组合的模式，通过差异化的产品创新搭配，做到有餐有饮、有吃有喝，给予顾客良好的消费体验，吸引了很多年轻消费者。

△图片来源于网络

同时作为餐饮店，也不得不注重饮料这一角色了。以往我们去一家饭店吃饭，最常见的饮料就是可乐雪碧橙汁等瓶装饮料，随处都可以购买到，并且价格都是透明的，顾客自己带饮料进店也很正常。

现在注意观察下，很多餐饮店都有现调饮料的呈现，一些有特色饮料甚至会在消费者心中留下深刻的记忆点。

对于餐厅而言，饮品和餐组合会提高客单价，饮品本身在操作上要讲究方便、快捷可以大量出杯；并且从口味上也应有所搭配，比如吃火锅时喝樱花蔓越莓水果茶；当然高颜值的出杯效果无疑会加分很多。

像🍒吃火锅时通常无辣不欢，在炎热的夏季又热又辣的火锅吃完都会大汗淋漓，这时如果有一杯酸酸甜甜的冰饮既能开胃解油腻，又能清凉降温。

「樱花蔓越莓果茶」

樱花总是能勾起我们对美好事物的渴望，无论是樱花珍珠、西米还是樱花风味在饮品中的运用都比较广泛，特别吸引女孩子们的眼光。

因为考虑到餐饮店出杯速度要快和易于操作，在根据樱花特点的基础上，我们找到了一款储存方便的樱花蔓越莓粉，樱花蔓越莓既结合了樱花主题的粉嫩颜色，又有蔓越莓酸甜的风味，一个负责美，一个负责风味。

在酸甜口感的基础上，选用具有高扬香气的茉莉绿茶提升前段的香气，并且有明显的茶感；青柠汁带来清新的柠檬香气~

小料部分同样也选用了樱花风味的小西米，颗粒较小的同时可以快速煮熟，无论是饮品门店还是餐饮体系，它可以满足“快”的要求哦

▽锅内倒入2000ml水，开大火烧开后倒入提前称量好的250g樱花西米，边倒西米边搅拌；

▽待樱花西米全部浮起来转成中火煮7分钟，期间每隔3-5分钟搅拌一次；

▽中火煮7分钟后，关火焖3分钟，把水倒至与樱花西米齐平加入冰块300g洗至常温即可~

樱花蔓越莓果茶：700ml

参考成本价：3元

原料：君聪樱花蔓越莓粉25g、热水100ml、砂糖糖浆30g、柠檬汁10g、茉莉绿茶茶汤120ml、冰块200g、樱花西米50g、青柠两片装饰

众生皆苦，唯独你是樱花味儿的。