喜迎立夏

一晃立夏到。虽然近几日为弟媳筹医疗费用弄得有点心神不宁，但一日三餐还得正常吃，人是铁，饭是钢，一餐不吃饿得慌啊！

不仅要吃，还得弄点想吃的，我惦记着做柠檬鸡爪，皆因在假期的和墟（我们家乡叫赶集，广东叫和墟），女儿买了一份柠檬鸡爪吃后，馋虫钩住了胃，馋得慌，说还想吃。

今天是假期最后一天，我决定尝试一下。早上买好了鸡爪、柠檬、洋葱，在冰箱冻了一根冰条，为做鸡爪做准备。

本想上午做好后，放在冰箱冷藏久一点，鸡爪吃起来会更加冰凉爽口。

不巧有个朋友约上午11点见面，想一起商量件事。我只好“抛夫弃子”，和朋友在外面吃中饭。

待我与友道别，匆匆忙忙赶回家时 ，已经是下午2点了。上午出门前已经过水煮熟的鸡爪还静静地泡在盘子里，看来都在等我上阵。

首先把冰条放到鸡爪里，听说冰水冻过的食物做凉拌菜更脆爽。泡过约10分钟左右后，对鸡爪进行分解，就是用砍刀垛成小块。

拍蒜米、切柠檬成薄片祛籽、洋葱切成细丝，同时加入生抽、醋、白沙糖、鸡精、橄榄油，一起与鸡爪拌匀，然后放冰箱冷藏。

到吃晚饭时，柠檬鸡爪估计在冰箱冷藏了约2个小时，夹一小块尝尝，感觉冰凉酸甜，多种味道混合在一起，棒极了。

我提议女儿带些去学校与同学分享，她是立刻马上行动，装了3小碗，去喂宿舍的馋猫们。

以吃的方式迎接立夏，真是何以解忧唯有美食啊！