和老姐一起做家常萝卜干也是快意人生的一件事

上周老姐给我拿了两瓶自己做的萝卜干，夹火烧馍真那个好吃！

周六，我在银行门口看到一大叔卖青头白萝卜，心一动就买了14斤回家。

我凭着记忆想起老妈在时做萝卜干大概的几步，洗干净，切片，切条，晾晒个半干，收回来以后怎么做不清楚了。

既然老姐做的好吃，回家前还是去了老姐家一趟，请教她方法。老姐说等我把萝卜晾干她上来帮我做。

现在越来越觉得一碗汤的距离是最好不过的事！

回到家，吃完饭就发动老乖和我一起开干，我洗，他切。撒上食盐腌制两小时，就挂在衣架上晾到窗外，等半干。

周一晚上老姐不请自来，来楼上教我怎么做。把半干的萝卜全收回来，用滚开的热水烫上两遍，边浸泡，边翻动，意图把萝卜里的辣味去掉。

然后把萝卜捞出来，再挂起来晾。烫过萝卜的热水刚好可以泡脚。

我在网上买的晾衣绳这次派上用场了。一头绑在小屋门上，一头绑在暖气管上，萝卜片一溜烟排好队，再也不用几个衣架了。

一夜的暖气和阳台上的风吹，薄点萝卜条已经干了。中午赶紧收回来，再切成丁。萝卜太劲道了，不好切，我就用剪刀剪。

一大盆萝卜剪成丁后就小半盆了。老姐过来又撒上盐和糖腌着，等晚上来拌其他调料。

看老姐把我准备好味精，麻辣油，香油，十三香，红油辣椒，一样一样的撒在萝卜干上，至于每样的量，都是凭她的经验和感觉。我也不用知晓，只要有她在就行。

她戴上一次性手套，一下一下的抓拌。

拌好后一尝，麻辣味的比她家五香味的还好吃！

装了四瓶，剩下的让我就着火烧馍给干完了。

老妈在时，我家也做过萝卜干。记忆中的萝卜干，好吃，但太干太劲道了，有点费牙。

老姐做萝卜干，也是跟网上学的。做过几次后就越做越有经验越好吃了。

越有成就感，就越想做。这不今早她送孩子上学回来看到南门有老对夫妻在卖萝卜，就给我打电话问还要萝卜吧。

于是又买了10斤萝卜。刚好今早我换休半天在家。老姐真是可爱，拿了自家的菜刀到我家，帮我切萝卜。

我洗，她切。一层萝卜撒一层盐，腌制。

当姐如母。我们一边切，还跟二姐视频看我们切萝卜，其乐融融。有姐真好！

中午，我把一大盆萝卜全搭在晾衣绳上，看着这一排萝卜片，真欢喜。

晾晒萝卜干

虽然我和老姐的右手食指根那块都磨出水泡了，我的左手食指和中指肚的皮也磨掉一小块。

想着儿子过年回来能吃上我和她大姨一起做的萝卜干，心里甭提有多美了！

手还疼着呢，又想着做好这盆，再买点萝卜给二姐家做点，看来是做萝卜干上瘾了！