食物与时节

今天在车上和一群人聊天，聊到食物的时候打开了关于食物的回忆。

你的家乡有什么特有的食物呢，这好像是一个地区的人们的专属回忆，食物带来了远古的乡愁。

说到粉蒸肉，小的时候粉蒸肉象征着一个季节的到来，在春末夏初时，寒冷的冬天彻底过去，春天也好像很短暂，温度非常迅速而确定的回升了，农民开始耕田插秧了，家家户户都定好下田的日期，约好了都来这一家，主人总会在餐桌上摆一道粉蒸肉。往往这个时候，妈妈和姑姑们也会把做好的粉蒸肉送去外婆家。

所以，每当我想起粉蒸肉时，就会想起春末的时节。

除了季节，还有特定属于节日的记忆。元宵，月饼，粽子就不用说了，说说我家专属的吧。

每年过年时，爸爸会提前备好五花肉，淀粉，鸡蛋做扣肉和鸡蛋卷，做这两道菜需要很长的时间，前后很多道工序，最后蒸好则已经深夜了，而我总会等到最后，因为新鲜出炉的蛋糕卷是最好吃的。有时候实在等不及睡着了也会让爸爸把我喊起来。

在我的印象里，食物是跟着季节变换的，春天南瓜藤爬满了篱笆，掐几把最嫩的尖尖清炒。初夏第一批辣椒，那种个头大，肉厚实一点的，放在火上烧一下，去皮放盐放醋，我可以吃两碗饭。还有夏天丰盛而生机勃勃的菜园子，妈妈在清晨和傍晚细心的照顾着，餐桌上都是各种当季清甜的蔬菜瓜果。

自从生活在城市后，我好像完全失去了食物的季节感。菜的种类五花八门，味道也千奇百怪，但总也找不到那个味。一种没有时间感的味道。