如何卖豆腐年入百万

喜欢吃煎豆腐，大大小小跑遍了深圳做的好多豆付摊位。曾经多次来回一百公里去到较场尾，渐渐的和这些摊主熟悉了，也明白小生意也有大利润，在深圳认识其中有一家小店，店主也是70后，在深圳做这个小生意做了十几年了，辗转了深圳几个地方，并且靠卖豆腐在深圳赚到了四套房子。

很多人想创业，我反而觉得这种不起眼的小生意，才是很多人应该关注的热点，我去年写过一篇，我的朋友只是一个水果店，在深圳一个夏天光卖西瓜就赚到了上百万的实操案例。

由于和老板较熟悉，每次去的时候，都是挑人少的时候，点一二盘慢慢聊天，经过了一年多的交流，老板托盘而出他的生意经。

言归正传，老板A，四川人。以前是大食堂的厨师，有一定的小菜手艺。（正好开在我曾经的福田公司附近，聊天中拉近了距离）由于打工无出手之路，就走向了豆付之路，在深圳各种场所都开过豆付摊，豆付店，曾经在福田的一个写字楼集中点地铁口找到一个门面，大约十平米，投入了设备约几万元，开始创业了。高峰的时候，有四个豆付店一起运作。

现在只余下了南山一个店面了，也在一个地铁口，店租一个月5万左右，有4个帮工，加上夫妻俩人每月总费用约10万元，但纯利每月是10万元以上。这是老板选的最贵的一个地址，但是由于是几条地铁线汇集点，所以人流量巨大。

首先，选址非常重要，人流量的大小决定了销量。一般都是选择在地铁口，学校门口，景点或交叉路口。

二，地址无需太大，10平米之内完全可以开业。

三，人员无需太多，1-3人之间完全可以配合。

四，做这些小食，主料还是手艺和香料的配合，总体来说，就是味道为主。

五，投资小，2-3万的设备，主打是豆付，但一边做豆腐，一边做土豆，一边一个大高压锅做香焖猪脚，再配上精典的米饭快餐盒，基本上完全覆盖了小食，快餐，零食各个集体的人群选择。

现在的销量是一天共计3000块以上豆付，一块豆付是进价1元成本，但卖价是二块豆付卖7元，一块的毛利是2.5元。一天毛利近一万元。

土豆有要求，必须选择膨胀大的品种，可以搭配着卖，一半豆付，一半土豆，成本接近。

焖猪脚是15-25元选择，一小碗和一大碗的区别。大约每天卖出200份以上，再加上卖各种饮品，这二种大约每天的收入在几千元。

他说，这个是最成熟的店面了，做了十多年，慢慢摸出来了，门道就是一定要在任何开店的店址花半个月每天计算人流，观察周围入店时的购买人群和次数，刚开始不要抢任何人的生意，就做豆付，慢慢的就把水和饮品，以及猪脚特色都带上了，抢了周围相似店面的客户。他说蹲在这个地址上计算了南山这个地铁口比福田的多一倍多的人流，晚上购买率是历史高位，大部分人下班后，顺手就带走了一份。

而以前开在学校附近时，只有中午下课和晚上下课，而且是集中性的学生蜂拥而至，手忙脚乱，一天只能赚一个小时的钱，眼睁睁的看着人流虽旺，但无能为力满足需求。

开在人流的景点上，虽然客单价高20元一份，但都集中在周末和假期，忙的时候很忙，闲的时候很闲，请的二个小工，周一到周四无所事事，周五到周日完全跟不上节奏。

现在这一家店每天的毛利是1万元左右，纯利是5千元以上。现金交易，没有任何库存。而且开通上了美团业务，虽然被提成较高，但是客流也是稳定。

为什么选择豆付优先，而不是烧饼和奶茶，老板说第一竞争大，第二跟风太多，客户的选择太多后，就变成了守成了。而且豆付就算倒闭，加起来才5万元成本之内，不像奶茶店和烧饼店，加盟费和设备就要十几万以上。

而做豆付，还有一个秘决，就是必须选山水豆付，特别是做煎的豆付，里面必须加上某种原料的比例成份才能达到效果。这个成份，他告诉我了，我没记住。

每次去和老板聊天，老板和我说，如果我有兴趣，我们可以在宝安也去开一家更大的店。可惜我没有意向，只要是赚钱的人，我都只是想多多了解每一个人的生意经而已，看看大家成功的秘决是什么？

创业成功，其实就是在一些用心上。