火了几百年之久的书，究竟有多好吃？有多养生？

《红楼梦》“神一般”的存在，足足火了几百年之久还不衰！凭借其文学魅力，以及兼职美食养生一把手！写到哪吃到里，一言不合就开吃！妥妥吃货必备典籍。

读书时，小康君常幻想着能把《红楼梦》里的【美食】吃个遍，可无奈太（wo）爱（tai）学（qiong）习（le），只好作罢！

《红楼梦》究竟有多“好吃”？

红楼梦里有将近3/1的篇幅在于吃，就说宴席有：

就其规模而言，有小宴、大宴、盛宴；就其时间而言，有午宴、晚宴、夜宴；就其内容而言，有生日宴、寿宴、冥寿宴、省亲宴、家宴、接风宴、诗宴、灯谜宴、合欢宴、梅花宴、海棠宴、螃蟹宴……

就菜品种类：

如糟鹅掌、火腿炖肘子、野鸡瓜、牛乳蒸羊羔、虾丸鸡皮汤、酒酿清蒸鸭子、鸡髓笋、炸鹌鹑、莲叶羹、杏仁茶、糖蒸酥烙...120回的《红楼梦》中描写到的食品多达186种。

就医学养生类：

涉及疾病与医药的有66回，涉及中医描写的有290多处，五万余字，约占总篇幅的十八分之一。其中使用医学术语达161条，各类医疗人员14人，描写了114个病例，详细的中医病案有13个，方剂45个，中药 127种。

这简直就是吃货养生界的泥石流啊（太厉害了）！

因此，小康君要跟大家说说这红楼梦里的美食到底多养生？还有一些红楼养生小窍门哦！

1.鸽子蛋

原文：史太君两宴大观园，金鸳鸯三宣牙牌令”一回中，在宴席上，李纨捡了一个鸽子蛋，放在了刘姥姥的桌前，刘姥姥站起来说道：老刘、老刘食大如牛，吃个老母猪不抬头。

此鸽子蛋不是钻石，是鸽子下的蛋！一般在清朝，那是非富即贵的人所吃的，尔等平民大概只有咽口水的份。

鸽子蛋营养价值极高，被誉为“动物人参”，含有各种维生素和微量元素，如钙、铁、锰、锡等，鸽子蛋还含有丰富的蛋白质。尤其养颜美容、对体弱、年老多病的人有大补和强身健体的作用。

2.江米粥

原文：感秋声抚琴悲往事，坐禅寂走火入邪魔”中....勾起了林黛玉的乡愁：父母若在，南边的景致，春花秋月……紫娟看见这种光景，对黛玉说：“给姑娘做了一碗火肉白菜汤，加了一点儿虾米儿，配了点青笋紫菜……还熬了一锅江米粥”

一边深感其愁思，一边真想说：吃的真好！江米即糯米，虽说现在很常见，但在那时的北方却很少见，一般都是进贡的，也就是说吃的宫廷物料！

糯米中含糖类、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等。其性温，具有暖脾胃、补益中气、生津止渴等功效。特别适宜体虚、盗汗、泄泻及小便频数者食用。

3.酒酿清蒸鸭子

原文：芳官说饿了，叫厨房柳嫂送饭来。说着，只见柳家的果然差了人送了一个盒子来。小燕接着揭开，里面是一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子。

这道菜据说是满汉全席里的菜，其做法须足足5日才能完成，从酿酒到制作，都是宫廷菜的标配！想想我们小时候吃的“小钵子甜酒”配上养制两年的公鸭，精煮细蒸，肥嫩多汁..想想就垂涎欲滴。

当然，酒酿食品不仅可口，而且助消化、有营养。鸭肉也含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2。鸭肉属凉性，具有大补虚劳，清肺解热，滋阴补血功效。

4.烤鹿肉

原文：玻璃世界白雪红梅，脂粉香娃割腥啖膻。贾宝玉同史湘云在芦雪亭烤鹿肉，并因此惊动了探春、宝钗、宝琴等姐妹，大家凑到一起大吃大嚼起来，致使林黛玉讥讽她们像一群“花子”。

鹿肉再古代算是常见肉类，你们看还珠格格他们外出打猎，不就全是鹿嘛！鹿肉甘温，补益弱，益气力，强筋骨，调血脉。营养丰富，为秋冬季最佳补品。

5.胭脂鹅脯

原文：柳家的果遣了人送了一个盒子来。小燕接着揭开，里面是……，一碟腌的胭脂鹅脯，……，并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭

这胭脂鹅脯可就讲究了，选用广东清远鹅，其肉质细嫩，滋味鲜美。鹅肉味甘性平，具有益气补虚、和胃止渴的作用。

6.鸡髓笋

原文：鸳鸯又指那几样菜道：“这两样看不出是什么东西来，大老爷送来的。这一碗是鸡髓笋，是外头老爷送上来的。”

鸡髓笋是红楼菜中的一道珍品。它将鸡腿肉去掉，留下骨头，敲碎取出骨髓，点缀在鲜笋盘中。其咸、鲜。脆、嫩且爽口，颜色黄白。雅致，清透，营养丰富。

今天小康君只是介绍了6款美食，其实在红楼梦里还有更多，大家不如回味重读红楼梦，不仅感受文化瑰宝的魅力，还能一探古人的养生食谱，何乐不为？下面还有一些红楼梦里的经典养生小方法送给大家！

1.小病不吃药，最好用食疗

2.不过量饮茶

3.学会捶背

4.寿从乐中来

5.经常喝粥、羹、汤

连红楼梦里的美食都不知道，还谈什么吃货？