问鼎意大利最会赚钱的十大酒庄_酒庄设计规划_酒庄设计策划

意大利这个神秘而典雅的国度，除了有着令人叹为观止的艺术文化外，葡萄酒的产量也占世界的1/4。意大利是欧洲最早得到葡萄酒种植技术的国家之一，受到罗马文化影响，意大利是全世界最早的酿酒国家之一。酿酒的历史已经超过了3000年。意大利葡萄酒产量和质量远远超于法国，法国葡萄酒仅仅是从意大利“窃取”而来。如此古老的酿酒文化沉淀也让意大利的酒庄脱颖而出。今天蓝裕文化酒庄设计师就和大家一起揭晓酒庄主们最为关心的问题：意大利最赚钱的酒庄：

作为世界领先的葡萄酒产国，意大利酒庄可谓多到不计其数，在2016年， 意大利领先的全国性报纸《晚邮报》（Corriere della Sera）曾公布了该国“2016年度利润率最高的酒庄排名”。

据蓝裕文化酒庄设计师了解：这份调查报告由记者Anna di Martino根据利润衡量指标EBITDA计算，此前她还发表过《2016年度意大利最有钱酒庄排行榜》和《2016年度意大利私有酒庄葡萄园面积排行榜》。以下就是这10大酒庄：

第1名：Tenuta San Guido酒庄 利润率55%

圣圭托酒庄（TenutaSanGuido）地处意大利托斯卡纳（Toscana）的博格利（Bolgheri）海滨地区。酒庄出产的西施佳雅（Sassicaia）葡萄酒是托斯卡纳的酒王之王，被称为意大利的“拉菲（Lafite）”。

圣圭托酒庄的葡萄酒酿制在温度可以控制的不锈钢酒桶中进行，这些酒桶的容量在3,500升到11,000升之间。浸渍的时间大约为2周。陈年时在容量为225升的33%新的法国橡木酒桶中进行，为期2年。

圣圭托酒庄出产的主要酒款是圣圭托酒庄西施佳雅干红葡萄酒。这款酒是意大利最著名的葡萄酒之一，酿制葡萄以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为主。近期比较优秀的年份包括：2000年、1998年、1997年、1993年、1990年、1988年、1985年、1982 年、1978年和1975年。

Tenuta San Guido酒庄再次问鼎意大利最赚钱酒庄，2015年也是它拔得头筹。地处托斯卡纳沿海地区的保格利（Bolgheri），创建于1948年，该酒庄也是“第一酒庄世家"联盟PVF的成员。旗舰酒款西施佳雅（Sassicaia）是一款波尔多风格的红葡萄酒，也被公认为首款“超级托斯卡纳”，在意大利近代酿酒史上影响深远。此外，酒庄还出产副牌酒Guidalberto和三牌酒Le Difese 。

第2名：安东尼世家Marchesi Antinori 利润率42.3%

安东尼世家是意大利最知名的家族酒庄之一，历史文化底蕴丰厚。创建于1385年，现任总裁为50岁的安东尼大小姐Albiera Antinori，其父亲Piero Antinori侯爵曾经是意大利“超级托斯卡纳”风潮的风云人物，在任期间推出了蜚声遐迩的天娜（Tignanello）和索拉雅（Solaia）。2012年，安东尼世家历时七年，投资愈10亿人民币建造的新经典基安蒂酒庄正式完工。

▲左一为Albiera Antinori，右一为Piero Antinori

第3名：Cusumano酒庄 利润率35%

Cusumano用三年打造西西里精品，酒庄Cusumano是2013年才创建的新酒庄，据说主人是兄弟俩，在意大利各产区寻找多年才认定这个地方。一边保留了原来农场的老房子——一幢有着围墙的温暖石头建筑，待客吃饭还是很有欧洲乡村的亲切历史感；一边请名设计师设计了嵌入山体的简约现代建筑，酿酒车间和酒窖都在地下，温度和湿度天然达到标准。

现在酒庄由家族第二代Alberto和Diego Cusumano兄弟俩掌管。在西西里拥有4个酒庄，葡萄园面积达到399公顷葡萄园。酒款以西西里本土葡萄品种为主，兼有一些国际葡萄品种。

酿酒车间里不但有常见的葡萄除梗、分拣的机器，竟然还有清洗葡萄的机器，这家年轻的酒庄显然是满怀雄心，以现代酿酒理念和高标准打造的，酿造的葡萄酒纯净、精准，风格和水准都很一致。

在酒庄自家的餐厅，奢侈地用上著名的奥地利Zalto水晶酒杯侍酒，这款优雅、轻薄的酒杯很好地表现了Cusumano葡萄酒的纯净感和矿物气息。

2012年份起泡酒使用黑皮诺和霞多丽，用传统法酿制，陈酿两年半后装瓶。果香新鲜脆爽，干净，有着糖渍柑橘的气息。Etna Bianco2014用不锈钢罐酿制，纯净甜美，富于柑橘和矿物气息。Alta Mora2014由海拔1000米的150年老藤葡萄酿制，用不锈钢罐发酵后，在法国大木桶陈酿12个月，瓶陈两年，现在还未上市。这款酒富有甜美的皮革烟熏红果气息，香气层次清晰，口感纯净、轻柔，单宁质感细腻，活泼而深长，兼具矿物气息和甜美感。Moscato2009年份甜酒由迟摘两周的葡萄酿制，轻柔压榨后浸皮，有葡萄干、杏干的浓郁香气，质感丰富，200克残糖在优质酸度下丝毫不显甜腻。

第4名： Santa Margherita葡萄酒集团 利润率34.8%

该葡萄酒集团由Gaetano Marzotto伯爵创建于1935年，规模庞大，重心位于意大利东北部，并在其他产区拥有酒庄，比如Franciacorta 产区的Ca’ del Bosco酒庄，上阿迪杰大区的Kettmeir酒庄, 普鲁赛克酒庄Santa Margherita和经典基安蒂酒庄Lamole di Lamole等。

第5名：花思蝶Marchesi Frescobaldi 利润率34.1%

花思蝶酒庄（Marchesi de' Frescobaldi）是意大利托斯卡纳（Tuscany）产区著名的大型酒庄之一，旗下拥有多家小酒庄，葡萄园总面积达1,200公顷，占地面积达4,000公顷，葡萄酒产品销往全球80多个国家。

▲酿酒历史超过700年，现今的花思蝶家族依然枝繁叶茂

另一家根植托斯卡纳的百年世家，中文名为“花思蝶”，旗下出产一系列酒款。1995年，花思蝶与美国罗伯特蒙大维合资创建了知名的麓鹊酒庄 (Luce della Vite)。2005年，花思蝶成为了奥纳亚庄园（Ornellaia）的全权拥有者。在今年早前发布的“意大利最有钱酒庄排行榜”上，花思蝶以年收入1.012亿欧元位列第15名。

花思蝶代表着对古老传统的传承，其酿酒历史更是超过700多年。作为意大利托斯卡纳最古老的葡萄酒生产者之一，从15和16世纪开始，花思蝶家族就向英国皇家法庭和欧洲其他多家皇室机构供应葡萄酒，甚至曾为罗马教皇和英王亨利八世供应御用佳酿。即便不酿制出色的葡萄酒，花思蝶家族在佛罗伦萨地区也算声名显赫，成就者如新体诗人迪诺（Dino Frescobaldi）以及巴洛克音乐作曲家杰罗拉莫（Gerolamo Frescobaldi）等都是花思蝶家族的经典代表。19世纪时期，由于花思蝶家族获得了奥比兹佛罗伦萨另一名家族的领地，其产业得到了进一步扩大，其酿酒造诣更有了重大的飞跃。

当然，酿制布鲁奈罗蒙塔希诺（Brunello di Montalcino）再次将花思蝶的声誉推向了高峰。1989年，花思蝶在锡耶纳（Siena）附近购得了拥有完美土壤、日照和海拔的吉奥康多酒庄（Castelgiocondo）。1995年，花思蝶又与美国加州的蒙大维酒庄（Robert Mondavi Winery）共同开辟了蒙塔希诺的一块葡萄园，并于1997年正式推出他们的合作结晶——麓鹊酒庄（Luce）。几年后，花思蝶酒庄完全接管了麓鹊酒庄。2005年，花思蝶酒庄购买了大名鼎鼎的奥纳亚酒庄（Tenuta dell'Ornellaia）的全部股份，如今，这家酒庄在花思蝶的管理下一直保持着意大利的传统，在全球的葡萄酒市场闪耀着最璀璨的光芒。

虽然花思蝶的每一个小酒庄都拥有自己的个性、历史、环境及自然条件，但不管是DOC、DOCG或IGT等级，它们都处于最优秀的葡萄种植区，而且每个小酒庄都会负责各自的葡萄栽培及酿造，产品也会标注小酒庄的名字。

第6名：Castellani酒庄 利润率30.5%

一家在托斯卡纳酿酒历史超过150多年的家族企业，酒庄名也是家族姓氏。仅在托斯卡纳就拥有5家酒庄，葡萄园面积超过1000公顷。现任CEO是Giorgio Castellani 。

▲Castellani是一家家族酒庄

第7名：Ruffino酒庄 利润率26.8%

这家驰名国际的意大利酒庄位于托斯卡纳的基安帝（Chianti）产区，创建于1877年，在1913年被Folonari家族购买。酒庄旗下品牌覆盖了托斯卡纳主要的DOCG葡萄酒，包括布鲁奈罗（Brunello di Montalcino）、贵族酒（ Vino Nobile di Montepulciano）、基安蒂（Chianti） 和经典基安蒂（Chianti Classico）。

▲Riffino酒庄旗下的Chianti 图片来源：vindulge

第8名：Planeta酒庄 利润率 26.6%

西西里岛大户Planeta也是当地最知名的顶级酒庄之一，在国际媒体上的曝光率很高，揽誉无数，创建于1985年，现今名下的6个酒庄分布在西西里的各个核心产区。

▲Planeta葡萄园一瞥

第9名：Agricola San Felice 酒庄 利润率24.7%

这家酒庄也是经典基安蒂产区协会的创始成员之一，葡萄园坐落在一个叫Castelnuovo Berardenga的古老村庄。San Felice 这个名字也是当地一家教堂的名字，以及当地早期基督教教徒的称呼，可见酒庄历史源远流长。1968年被Enzo Morganti接手后，成功地一步步扩大，现今葡萄园已扩展至蒙塔奇诺产区。

▲掩映在经典基安蒂山峦中的San Felice 酒庄

第10名：马西酒庄Masi Agricola 利润率24%

威尼托产区首屈一指的大名庄，由Boscaini家族创立于18世纪末，至今仍由该家族所有。酒庄被称为“威尼托革命性的酿酒艺术者”，葡萄酒作家Hugh Johnson曾赞其为“威尼托葡萄酒酿造学的试金石，酒庄出产的阿马罗尼被称为此类型酒的标杆。”庄主Sandro Boscaini名望很高，并在今年5月份被任命为意大利葡萄酒联合会Federvini的新总裁。

▲庄主Sandro Boscaini

让酒庄实现盈利是每一个酒庄主的最终目的，然而从哪些方面策划，设计，运作才能达到这个目的，相比很多酒庄主也是在不断摸索。蓝裕文化，一个国内领先文旅规划设计企业，20多年的成功设计经验，在酒庄设计，主题乐园设计，工业旅游规划设计方面获得重大的成功和业界的认可。蓝裕文化更是集合了顶级市场调研团队，超强运营指导团队，为企业提供从策划到项目落地实施全产业链服务，助推国内工业旅游飞速发展。