一包点心的情思

国庆放假回到老家，侄儿也从岷县回来，并给我带了一包岷县点心。点心，曾作为食品糕点中的第一品，作为走亲访友的馈赠礼品，喜事待客茶点的必需品。随着物质极大的丰富和食品的多样化以及人们对食品的变化的新要求。点心，不再是食品中的一枝独秀;不再是那么高贵的礼物、吃香的佼佼者!而岷县点心，不仅仅它是来自千里之外的岷县特产。而对我来说，还有另一番的特殊意义和深情。因为我的伯父曾在岷县呆过六年之久。我的童年，他经常给我们讲述他那过去的往事，说岷县的当归有多好，黄芩有多美，点心有多么好吃!(我们把大叫伯)从此，岷县的点心就记在我的心中，甜在我的心里，也对岷县有了深刻的印象。

岷县点心大约起源于十八世纪，至今已有200多年历史。由于受当时经济、文化和交通落后的影响，原材料品种单一，点心馅是蜂蜜拌面粉，点心皮为白面和油，加工用铁鏊木炭火烤熟。

到了清末民初，随着商贸交易日益活跃，南来北往的客商云集岷县，岷县点心把先进的制作技术吸纳进来，并融合了各种原料配方。经过几代师傅们的大胆尝试，不断革新，在点心馅里增添了青红丝、玫瑰花、核桃仁、花生米、冰糖、白沙糖、豆沙和各种香料，形成了具有岷县特色的点心，并纷纷设立店号大量经营，创出岷县点心的品牌，铸就了岷县点心的百年辉煌。素有百年的岷县点心，至今一包8个的老规矩没有变;用纸一包，或者用绳子一绑的包扎老传统没有丢;始终保持着"外黄皮酥掉渣渣，中间有道黑籽麻，精制大油不腻口，果仁玫瑰样样有"的特色。己成为甘肃省著名商标，获得了国家级AAA质量认证。

在岷县，现在人们依然把点心当作馈赠亲友的重要礼物，用来吃早点。吃席也要上一盘点心，作为一种主食来享用。可见岷县人对点心迷恋到什么程度!

伯父1925年在岷县一家商号里作药材生意，是大东家手下的一位大掌柜。那时，岷县的点心正有名，正兴时。他每从岷县回家探亲，必带些岷县的特产一一点心，孝敬祖父母，馈亲赠友。并经常给巷子里的邻里乡党家送上一包岷县点心和剪刀之类的生活用品。始终不忘乡亲，记住乡愁，回报乡恩。因此，在巷中留下了很好的口碑，被大家公认"大掌柜"的人嘹的呔，没麻达!(伯父排行为老大)

2006年，我有幸去了一趟岷县，参加侄儿的婚礼。终于踏上了伯父曾经经历的地方，寻找伯父的足迹。我拿着借来的岷县县志，翻阅了岷县的人文历史，寻找了一遍又一遍的商家药行，却不知道那个是伯父曾经呆过的商家;看了一个又一个商号，却不知道那一家是伯父曾经的招牌!由于记不清他原来商号的名称，在厚厚的县志里，记载着无数历史却没有发现伯父在此的一点蛛丝马迹。

抱着希望去，带着遗憾回。这一包点心，又勾起了我对他老人家的思念，也许从这一包点心中，能找出了我要寻找的答案!

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