自己熬制蓝莓酱

     

自己熬制蓝莓酱 澄江抚仙湖蓝莓 自己熬制蓝莓酱

      今天买的蓝莓，无论是味道还是香气都不如六月中旬那批。老板说这段时间下雨呀！蓝莓需要充足的光照，才够甜、够香。不如做成蓝莓酱吧，和面包绝配！

      于是回家洗干净，准备用一公斤蓝莓熬酱。

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      将蓝莓倒进锅里，开小火，用木锅铲慢炒。出汁，放40克冰糖，继续小火慢炒。为了防止烧焦，你得一直搅动，直到水分基本收干。切一个柠檬，把汁挤进锅里，再翻炒几下。柠檬可以抗氧化，提升香气。等待蓝莓酱冷却，用漂亮的小瓶子装起来，保存在冰箱的冷冻室里，因为酱汁里的水气基本收干，完全可以放心贮存！

自己熬制蓝莓酱

     

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      会炒蓝莓酱，你就从“果酱制作班”毕业啦！在这个新鲜水果不断上市的季节，抓紧时间做吧:苹果酱、芒果酱、水蜜桃酱……

      大约在冬季，你总是可以呆在家里，冲泡一杯热气腾腾的果茶，在心仪的面包上，涂抹着各种各样的果酱，捧上一本书，过一小段属于自己的惬意时光……