今日共修

一款岩茶要符合好喝的要求，

得具备6个品质特征。

好喝的岩茶，香气个性鲜明、持久

一款好喝的岩茶，它的香气必然是很有特点的。

它可以是花香、果香、丛香、木质香，辛辣感的桂皮香等等，能快速吸引我们的注意力。

另外茶香还要持久，才能称之为茶好。

» 汤稠水滑，没有化不开的苦涩感 «

好喝的岩茶，要具备茶汤醇厚、饱满、没有强烈的苦涩感的特点。

醇厚的岩茶，喝到嘴里是厚实的，而不是寡淡的。

岩茶汤稠水滑，得益于良好的生长环境、恰到好处的制作工艺，这两个条件，缺一不可。

茶汤清澈、透亮，不浑浊 «

一款好喝的岩茶，口感要纯净、清爽。

口感清爽、纯净的岩茶，茶汤必然是清澈的、透亮的。

若是茶汤浑浊不堪、喝完舌面不清爽，有可能是制作工艺不到位，比如走水不透、焙火太急，或者是岩茶没有保存好，返青了，都会让茶汤出现浑浊的可能。

»回甘迅速，有生津感 «

好喝的岩茶，回甘是迅速、持久的。

当茶汤咽下之后，它滋味依旧在口腔中、喉咙间盘旋。

伴随香气诞生的同时，舌面两侧还会有生津感。

内质丰富，耐冲泡

耐冲泡，也是一款好喝的岩茶标志之一。

内质丰富，说明茶中的茶多酚、氨基酸、咖啡碱、果胶等物质含量是很丰富的。

岩茶耐泡与否，同样与生长环境和制作工艺有关。

叶底软亮、鲜活，有韧性

一款好喝的岩茶，叶底也是有形容词的，如软亮、鲜活、有韧性。

软亮、鲜活、有韧性，往往是一款茶山场正、制作工艺到位的体现。