如何找到你最爱？
——茶小白之岩茶品饮体验
收到“不远复茶叶公司”的产品目录，立马陷入“选择困难综合症”。一眼望去，几十款茶叶，全是“条索紧结、色泽油润、焙火足、枞味显，滋味醇厚、汤色透亮”之类的行业话术。一个茶小白，仅凭这些端严肃穆的说明，想打捞出一款自己的心头好，几无可能。
无奈中寻求度娘帮助，结果继续沦陷于“条索紧结、滋味醇厚、岩韵突显”之文字迷阵。终于眼花缭乱不得要领，赶紧下线，逃之夭夭。
有日在一老茶客推荐的网站上，看到有人撰文，专门教人如何评茶，不禁眼前一亮，以为可以按图索骥，找到方向。看过之后，只能哑然失笑。
忽然发现，六大茶系，原来均有固定的品鉴话术。若评岩茶，左不过“香气馥郁、回甘生津、汤味醇厚，岩韵彰显”之类。细一思索，目前而今眼目下，哪行哪业不是如此呢？大家运用相同的话术，安全又稳妥，简单又便捷。何必劳神费力，搞什么个性化描述，吃力又不讨好？连我们给学生的毕业论文写评语，也通行“选题专业、结构完整、论证充分”这样似是而非的行话，何况品茶这等主观之事？
“不远复”出品
不揣冒昧，与涂老师讨论此现象。他说，品茶的主观体验各人不同，属仁者见仁，智者见智之范畴，所以公司产品只能采用客观语言去描述。
当然，一千个人眼中就有一千个哈姆雷特。同一款茶，不同的时间、不同的地点、不同的环境，不同的人去泡，滋味也各不相同。尤其是武夷岩茶。
品茶年余，益发觉得茶与饮者的关系，像极了王阳明所论花与人之关系，即“汝未看此花时，此花与汝同归于寂；汝来看此花时，则此花颜色一时明白起来”。一款茶正如一朵花，只有当你关注它渴求它与它相遇时，它才会与你尽情交流，展露其万千气象。也许正因为如此，更需要茶友们大胆地表达。
和同为茶小白的朋友们论及，个个感同身受。问题显而易见：茶小白如何透过千篇一律的话术，找到自己之最爱？
麻栗枞叟
无知者无畏，茶小白如我，有日突发奇想：不妨抛砖引玉，分享相对细腻感性之主观体验，或许有助于其他茶小白找到自己之最爱？若有高人隐士看到，不堪我辈之无知，妙手一挥，指点江山，说不定我辈也可趁机取得真经？
见我如此执拗，也深感茶小白觅茶之苦楚，涂老师特允我以“不远复”茶品为蓝本描述，遂成此篇。希望笔者这番“体会”，对茶小白们找到自己之最爱有些许助益。至于资深茶友，权当无知小儿班门弄斧，尽请一笑而过吧。
附“不远复”公司出品品饮体验：
（一）顶级岩茶
1、牛栏坑肉桂：一代枭雄（香气霸道，毫不掩饰。明显的桂香兰香及玫瑰和栀子花香，直抵鼻喉齿颊。七泡后显乳香及粽叶香。汤色透明红亮；汤味醇厚，口感柔滑。耐冲泡，至少可冲十泡。）
2、古井老枞：一世知己（簪缨世族，相知一生。一泡入口，即如阅尽世间繁华的贵胄重逢，带着低调的奢华，颔首一眼，便已懂得。其味柔滑灵动，其韵内敛而悠长。品饮五泡之后，可有茶人合一之感。至少可泡15泡。）
3、“不可说”：一生所爱（亲密爱人，柔情伴侣。其活甘清香，给你最恰当的表达，最恰当的关怀，最恰当的体贴，最恰当的温存。品饮之后，可获得恰到好处不可细述之美感体验。茶汤柔滑灵动，花香馥郁，其中兰香最显，同时兼具乳香糯米香及粽叶香等诸种香味。建议十泡之后将茶叶置入水壶煮饮，350毫升的水量可煮三次，品味乳香糯米香及粽叶香。）
（二）武夷名枞
1、铁罗汉：富裕日子的味道（容易使饮者联想到荷兰画家维米尔的名作《倒牛奶的女仆》，富裕又安宁的日子。香气夺人，以香取胜。蕴含兰香、炒栗香、焦糖香、乳香、粽叶香。同时，岩茶之骨韵彰显，尤其适合男士品饮。）
2、白鸡冠：清风吹过的味道（风味最独特的岩茶。汤色淡雅，汤味清新，豆香明显，兰香幽微。拥有汩汩山泉的顺滑与山野林下的清寂，如清风吹过的体验，最近道家意趣之岩茶。）
3、水金龟：漫步花丛的味道（百花丛中尽芳菲，花香馥郁，最大特点是蜜兰香显。汤色红润明亮，观之养眼舒心。入口柔甘，香气袭人。十泡之后，香韵犹存。叶底冷却后呈兰花香。尤其适合优雅女士品饮）
（三）老枞水仙
1、杨梅窠老枞：初恋的味道（本款岩茶最大特征，是杨梅的果香与老枞的木质香及炭火味非常突出，汤味甘甜，带微微的酸涩，仿佛初恋的滋味。汤色与众不同，呈嫣红色，柔美可人。五泡之后，口鼻喉均可获得通透感，饮后浑身舒畅，百年老枞品质彰显。强烈推荐给喜欢枞味及岩茶骨感之士。）
2、自留山老枞：兰香及诸花香幽微内敛，但杨梅果香、木质味及枞味明显。色红亮，汤醇厚，入口柔顺。最大特点：品饮之后体感舒爽，呼吸通畅，有浑身通透的感觉。耐冲泡，至少可冲十泡。
（三）红茶
1、桐木关金骏眉：浪漫春天的邂逅（其汤感如和煦的春风拂面，拥有丝滑般的轻柔，其香如入百花盛开的园地，尤其玫瑰的芬芳夺人心魄。茶汤色近蜜蜡，清透甜美，十泡仍有余香。品此款金骏眉，可获浪漫唯美心醉神迷之极致体验，实乃红茶艳后，令人痴迷难忘。）
2、烟小种：岁月的味道（隐藏着平凡日子的温馨与岁月的滋味，纯粹而温暖。拥有烟火气、松香味、草木灰的气息和秋冬季节的温暖。）
3、麻粟奇丹：甘冽的山泉（最明显特征：一是汤味甘甜、二是枞味突出，即青草香和木质味明显。杯盖呈淡淡的兰花香。叶底有煮扁豆的香味，令人想起温暖平和的日子。特别说明：3.5克为最佳冲泡量）
4、麻粟枞叟：荒野仙翁。集麻粟所有红茶之特点于一身，通过它可达成对麻粟奇丹乃至瓜子金等麻粟红茶之了解。最大特征：麻粟山场气息明显（原始、质朴，野生树木与青草的清香，木质味）。茶汤呈浅金色，透明。汤味微苦，仿佛专为随之而来的甘甜作导引。一款野趣横生，清新淡雅之红茶。其汤、色、味与金骏眉截然不同。如果桐木关的金骏眉乃红茶艳后，麻粟枞叟则是荒野仙翁，其幽微清雅又野趣横生之魅力，非深谙茶趣者，不可识得。
（四）其它茶品
1、悟源涧肉桂：最具静水流深意蕴之岩茶。最大特点：花香浓郁，可在十泡之后，用沸水煮出深藏其中的板栗香与蜜枣香。
此款肉桂汤色为琥珀色，深红亮泽，干净通透，至第五泡不掉色。六泡起，色稍减，但仍然透明红润。
花香四溢，兰梅桂等诸香混杂，充盈齿颊。三泡起，杯盖呈乳香，饮者感觉吐气如兰。第四泡，茶汤中乳香开始微微呈现，口感最佳。第五泡，呈明显的乳香及糯米香，口感仍佳。六泡后，汤味仍然醇厚，但香味以乳香糯米香及粽叶香为主导。七泡起，身体发热感觉明显。
十泡后煮饮。水量550毫升。可煮三壶，每次煮十分钟。汤色重新呈现出最初的琥珀色，深红透亮，且每一壶茶汤在公道杯中均呈现出茵蕴之气，久久不散。茶汤绵柔顺滑，板栗香与蜜枣香浓郁扑鼻，汤味既香且甜，分外宜人。（特别说明：没按包装指导留杯20秒，而是5秒左右出汤，五泡后逐步延长出汤时间。）
2、紫芽佛手：大爱此款，至今无法用准确的词汇描述。期待高人补白。
