简单易学的巧克力蓝莓马芬 | 免费烘焙配方分享
2019-04-01 本文已影响175人
西德尼_爱烘焙
【免费烘焙配方】今天再分享一款MINI马芬蛋糕的配方。马芬蛋糕是比较简单的一款蛋糕，只需要把食材搅拌均匀后，入模具烘烤即可。今天这款马芬的不同在于，我加了15克的杏仁粉，让蛋糕吃起来带有坚果的香味，为了提高蛋糕的层次感，我添加了巧克力和蓝莓干，如果你喜欢巧克力咬在嘴巴里的感觉，可以使用不融巧克力，这样，即使加热也不至于巧克力融化，如果你也喜欢这样的马芬蛋糕，就赶紧行动起来吧！
【关键词】MINI马芬蛋糕，杏仁马芬蛋糕，巧克力马芬蛋糕，蓝莓马芬蛋糕
【配方】
2个鸡蛋，
90克糖（如果你不喜欢这么多糖，可以适当减少一些）
1 / 6茶匙食盐
140克动物奶油
1茶匙朗姆酒
75克低筋面粉
15克杏仁粉
1茶匙发酵粉
适量巧克力片，
适量蓝莓干
【操作步骤】
1）将鸡蛋打入打蛋缸，加入糖和盐，搅拌至无颗粒状。
2）加入动物奶油和朗姆酒，然后将以中速搅拌至奶霜。
3）筛入低筋面粉及杏仁粉，搅拌至糊状，装入裱花袋。
4）我先将1/2面糊挤入模具中。
5）放入蓝莓干和大块巧克力片，再挤入剩余的面糊。
6）将烤箱预热至170℃，将蛋糕放入烤箱烘烤20~23分钟。
7）出炉后带模具冷却10分钟，然后脱模放冷却架至完全冷却。
