舌尖上的中国，笔尖上的艺术，散文中的美食新高度

2019-01-14 本文已影响2人 Yvonne_doko

陈不诌新晋美食评论人

“千万别把吃作为一种负担就是对吃最好的理解”，这无疑是我听过最舒服的美食态度了。

爱赶时髦的人常说时尚杂志都是月薪五千的人写（ bian ）着月薪十万人的生活，美食类的内容也大体如此。

鲜嫩皮薄、浓汁多汤、回味无穷，评论的话说来说去就这么几句。就连咀嚼嗦汤的声音和动作都千篇一律。作为一个舌尖上的国家，我们难道是词穷了？

读不诌的专栏，是我第一次把一篇又一篇美食评论从头到尾完整地读完了，而且还意犹未尽。

一来特别钟爱他的散文式写法，读起来感情很丰富，而不只是各种吃东西的象声词。

二来喜欢他从生活中去品味美食，又从美食中去享受生活。你能明显地感受到他是一个真心热爱美食和生活的人，而不是一个月薪五千的小编。（只是打个比方，没有任何偏见，向辛苦的小编们致敬。）

三来他的文章就是会让你莫名感到生活如此美好，让我们再去多吃些吧。

特别喜欢他文章中说的“超过预期就是惊喜啦，更何况我是跟我喜欢的人一起去的。”吃本来就是生活的一部分，脱离生活，吃又有什么可享受的？

立即收听陈不诌的访谈，感受一下舌尖上的幸福。

1. 陈不诌的美食背景和故事：从被名厨老师 David WONG 挂掉基础课，到以接近满分的成绩补考逆袭，最终获得老师的 Offer 。

2. 澳门旅游学院背景：旅游及酒店管理专业排名世界 18 ，亚洲第 2 。

3. 陈不诌强烈安利米其林历史悠久的学校餐厅。

4. 美食基因的养成：

a. 品味菜中的香料和食材，对味蕾进行记忆。

b. 了解基础的烹饪技巧。

5. 如何复制出品尝过的菜品？不要吝惜赞美，也不要怕猜错食材。

6. 米其林这样的美食评分的意义和公正性？美食评分评的是完成性。米其林相对于他们自己的规则来讲是公正的，只是未必所有人都认那套规则，仅此而已。

7. 如何提升家里烹饪用餐的体验？热爱美食是种态度，外面已经做了很多自己不想做的事了，回到家何苦再为难自己。

8. 如何练就散文式文笔？每天睡前听散文，培养语感。

9. 正确看待餐厅评价，不要盲从。

10. 持续学习方式：听书，读书。

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